Issue d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations, Maud Mathieu créé son propre domaine en 2022 à Saint-Lager. Deux appellations sont produites : le Brouilly de Saint-Lager et le Beaujolais-Villages (rouge et rosé) de Montmelas. La récolte se fait à la main. La vinification beaujolaise en grappes entières est utilisée pour permettre une macération semi-carbonique qui révèle des arômes fins et fruités fidèles au terroir. Le domaine est labellisé haute valeur environnemental. La plupart des parcelles sont cultivées sans désherbant chimique, avec un travail du sol mécanique. Les produits de bio-contrôle sont privilégiés pour les traitements.