La rue qui vit fort. Le métissage des saveurs et des parfums. La cohabitation du populaire et du bourgeois. Installé en pleine rue du Faubourg Saint-Denis, le 52 Faubourg, tout en doux brutalisme, contraste avec son entourage tout en faisant figure d’incontournable du quartier. Entièrement décloisonné, c’est un espace idéal pour la vie, où chacun peut profiter, boire un café, s’installer en terrasse, déjeuner à deux, dîner à cinq. L’ambiance y est décontractée, chaleureuse, la clientèle éclectique.
Ambiance : Beaujonomic
Cuisine et grignotages du marché, Vins et bières d’artisans
Situé au coeur de la Presqu’île, sur la place Carnot, le Bistrot Compa vous accueille du lundi au vendredi pour boire un café, une bière ou un bon verre de vin. Pour le déjeuner, découvrez nos menus élaborés chaque semaine ! Le soir, c’est ambiance cave à manger : petits plats savoureux et conviviaux à partager. Toute l’offre de restauration est à l’ardoise, elle évolue en fonction de la saison et du marché du jour.
Cuisine et vins vivants depuis 2009
Ici on épluche, on taille, on émulsionne, on poche, on déglace, on blanchit, on rôtit, on poêle, on écaille et on dresse… bref, ici, on cuisine !
Le Cyrano, c’est avant tout un lieu centenaire et chargé d’histoire, un bistrot au décor intact qui fut une maison close avant de devenir le bistrot favori des surréalistes. Depuis la rentrée 2022, les quatre copains qui ont repris l’affaire ont modernisé l’adresse en dépoussiérant les assiettes de bistrot. La cheffe Charleyne Valet propose une cuisine généreuse, simple et inventive. Le Cyrano c’est un lieu de vie où l’on peut venir dès le café du matin jusqu’au dernier verre.
Chaque jour, chaque nuit, quand le crépuscule se noie dans la Seine, le néon rouge de la façade baroque enflamme la rue des Grands-Augustins. Le signal d’alarme retentit dans les ventres et palais initiés, Augustin Marchand a ouvert les portes de son repaire. Le Pop ! des sirènes de verre brûle les murs en pierre de taille et pour tous les Alighieri de Paris, il est temps d’entrer, d’entamer leur métamorphose.
Nos plats sont élaborés en travaillant prioritairement les produits issus des filières artisanales locales.
Carte courte qui évolue régulièrement selon la saison ou la disponibilité des produits.
Dernier né de la fratrie, le Café Compagnon accueille la vie de son quartier. Soigné dans la présentation, un mélange de beaux matériaux habilement choisis par Gesa Hansen pour traverser le temps – marbre rouge Alicante, chêne massif, béton désactivé, tissus Pierre Frey – composent le lieu. Belle salle décloisonnée ouverte sur la rue, pièce boudoir en retrait, bar à tapas tout en longueur, terrasse ensoleillée, les espaces et leurs ambiances rythment les envies de chacun, de 8h à 1h du matin.
Ici, tout peut se passer, avec ou sans réservation. Boire, manger, grignoter, partager.
Le meilleur produit, au meilleur moment et sous toutes les formes.
Friture de poisson ou saumon fumé maison en tapas, escabèche de rouget en entrée, pigeon rôti/poires au gingembre sarrasin et shiitake en plat, vins issus de nos vignes et millésimes rares de maisons de confiance ; le Café Compagnon a la volonté de mélanger les genres, de ne pas être enfermé dans un style, de choisir.
Et toujours, de n’offrir que le meilleur. Les produits sont choisis mais également élaborés avec soin : le chocolat est fabriqué sur place, le café bio est torréfié à Courances et certains vins sont issus de notre domaine dans le Beaujolais.
L’artisanat en gage de qualité.
