LE DOMAINE STEEVE CHARVET :

VIGNERON : STEEVE 30 ANS
ANNÉE D’INSTALLATION : 2010
SUPERFICIE : DOMAINE DE 8 HA DE VIGNES
Mon parcours :
Vigneron passionné, amoureux de mes terroirs, j’élabore des vins authentiques dans une viticulture raisonnée. Installé en 2010 j’ai repris le domaine familial qui perdure ainsi de père en fils depuis 6 générations. Aujourd’hui, j’ai déjà 10 millésimes à mon compteur !

J’ai suivi une formation en œnologie et effectué des stages, à Vergisson, en Bourgogne et à Chavanay, dans les Côtes du Rhône, chez Stéphane Montez. J’ai beaucoup appris sur les vinifications longues et j’ai découvert l’éraflage que je pratique maintenant sur certaines cuvées ou millésimes.

Ma philosophie :

Je suis un vigneron « anti mode ».
Mon style :
UN BEAU RAISIN, UNE VINIFICATION TRADITIONNELLE LA PLUS SIMPLE POSSIBLE, AVEC DES MACÉRATIONS LONGUES ET LENTES POUR PERMETTRE L’EXPRESSION DU TERROIR ET DU MILLÉSIME.
UNE FERMENTATION NATURELLE EN LEVURES INDIGÈNES, TELLE QUE NOUS LA PRATIQUONS DEPUIS TOUJOURS AU DOMAINE.
J’aime élaborer des vins authentiques à l’image de mes beaux terroirs, tous différents.
Mes différentes cuvées :

CHIROUBLES SUR 2 HA
CHIROUBLES « LES ROCHAUX » SUR 1 HA
MORGON SUR 0.70 HA
MORGON « CÔTE DU PY » SUR 2 HA
VIN « CŒUR ROUGE » – VIN « COEUR ROSÉ » ET « FÉE STEEVE » SUR 1.50 HA
MOULIN À VENT SUR 0.45 HA
+ Beaujolais blanc (en production en 2023)