Autrefois un restaurant à succès pour le petit-déjeuner et le déjeuner, la Brasserie van Baerle est depuis des décennies un nom familier à Amsterdam pour le déjeuner et le dîner : un « institut » culinaire avec le profil d’un « classique moderne ». La terrasse dans notre charmant jardin de la cour est un régal pendant les mois d’été.

Le menu compact du déjeuner et du dîner se compose de plats classiques de la cuisine de brasserie – principalement française – et de plats contemporains innovants (y compris végétariens et végétaliens).
En plus des plats à la carte, un menu varié de 3 plats est proposé pour le déjeuner et le dîner. Depuis 2010, il reçoit chaque année un “BIB Gourmand” décerné par Michelin pour son excellent rapport qualité/prix.

La Brasserie van Baerle s’est également toujours distinguée par une carte des vins de grande qualité mais bien organisée de vins du « Vieux Monde », principalement français. Cette carte a reçu plusieurs récompenses pour sa qualité, son accessibilité et ses conseils œnogastronomiques. Grootspraak, le guide des restaurants pour les amateurs de vin, classe depuis des années la Brasserie van Baerle parmi les meilleurs « restaurants à vin » d’Amsterdam.