Le Saint Boniface a pour volonté de faire redécouvrir les plaisirs de la table et de la gastronomie française. Celle-ci se définit comme familiale, authentique et axée sur des produits de qualité supérieure, le tout privilégiant les circuits courts. C’est donc comme un bouchon lyonnais en plein Bruxelles que se définit cet endroit qui vous attend pour passer un agréable moment.

Ana et Vincent tiennent ce restaurant en réunissant amis et famille autour de produits du terroir tels des vins naturels, des fromages de la Brie et autres cous de canards farcis au foie gras du Périgord noir, région dont est originaire la famille paternelle de Vincent.