Nous sommes avant tout, les « vinothérapeutes » de la butte de Montmartre.
Des agitateurs de papilles qui désirent consoler les tristes, rajeunir les vieux et inspirer les jeunes !
Notre soif de plaisir est de vous amener à apprécier le vin sans artifice ni superflu. Le vin est et doit rester un plaisir. Des vins d’auteurs pour lesquels la construction de terroirs vivants et l’expression gustative priment sur l’appellation, le label ou la marque.
Tout au long de l’année, nous invitons des amis vignerons et professionnels à faire découvrir leurs productions gracieusement avec des dégustations ouvertes à tous. Nous sommes plus riches des bouteilles que nous buvons que celles que nous possédons en cave.
Le bon vin est à chaque fois une belle symphonie concertante en quatre mouvements, exécutée au rythme des saisons. Ensemble, le sol, le terroir, le climat et les cépages modulent l’œuvre, tandis que le vigneron, en soliste, imprime sa cadence.
Nous entendons parler de la crise depuis Mathusalem (bouteille en verre conçue pour contenir l’équivalent de huit bouteilles de 75 cl, soit 6 litres) mais, comme chacun le sait déjà, mieux vaut boire du rouge que broyer du noir et surtout ne pas baisser les bras mais lever le coude. C’est pour cela que nous conseillons vivement de faire régulièrement de l’Apérobic » gage de bonne santé !