Langue parlée : Espagnol
LE DOMAINE STEEVE CHARVET :
VIGNERON : STEEVE 30 ANS
ANNÉE D’INSTALLATION : 2010
SUPERFICIE : DOMAINE DE 8 HA DE VIGNES
Mon parcours :
Vigneron passionné, amoureux de mes terroirs, j’élabore des vins authentiques dans une viticulture raisonnée. Installé en 2010 j’ai repris le domaine familial qui perdure ainsi de père en fils depuis 6 générations. Aujourd’hui, j’ai déjà 10 millésimes à mon compteur !
J’ai suivi une formation en œnologie et effectué des stages, à Vergisson, en Bourgogne et à Chavanay, dans les Côtes du Rhône, chez Stéphane Montez. J’ai beaucoup appris sur les vinifications longues et j’ai découvert l’éraflage que je pratique maintenant sur certaines cuvées ou millésimes.
Ma philosophie :
Je suis un vigneron « anti mode ».
Mon style :
UN BEAU RAISIN, UNE VINIFICATION TRADITIONNELLE LA PLUS SIMPLE POSSIBLE, AVEC DES MACÉRATIONS LONGUES ET LENTES POUR PERMETTRE L’EXPRESSION DU TERROIR ET DU MILLÉSIME.
UNE FERMENTATION NATURELLE EN LEVURES INDIGÈNES, TELLE QUE NOUS LA PRATIQUONS DEPUIS TOUJOURS AU DOMAINE.
J’aime élaborer des vins authentiques à l’image de mes beaux terroirs, tous différents.
Mes différentes cuvées :
CHIROUBLES SUR 2 HA
CHIROUBLES « LES ROCHAUX » SUR 1 HA
MORGON SUR 0.70 HA
MORGON « CÔTE DU PY » SUR 2 HA
VIN « CŒUR ROUGE » – VIN « COEUR ROSÉ » ET « FÉE STEEVE » SUR 1.50 HA
MOULIN À VENT SUR 0.45 HA
+ Beaujolais blanc (en production en 2023)
Maison bourgeoise du XVIIIème siècle au cœur du vignoble de Saint-Amour avec un très belle cave voûtée
Joyau architectural du sud Bourgogne, à la frontière du Beaujolais, le Chateau de Chasselas propose une large gamme de vin de Bourgogne et du Beaujolais
Le domaine est labelisé HVE
Boutique sur place: dégustation et vente
Visite des caves sur rendez vous pour groupes
Visite VIP: pour individuels sur rendez vous
Maison d hôtes ( 11 personnes )
Salle de réception ( 120 personnes )
Entouré de vignes de Gamay et de Chardonnay, le Château des Broyers vous accueille depuis 1823 pour découvrir et déguster les crus du Beaujolais et de Bourgogne du Sud. La semaine, le Château reçoit les entreprises pour l’organisation de séminaires, congrès, présentations produits … le week-end, le Château se privatise pour accueillir : mariage, réunion de familles, d’association et réception de groupe …
Le premier oenoparc en Beaujolais. Amateurs de vin, passionnés d’histoire ou amoureux des jardins, laissez-vous séduire par la générosité et la diversité de ce domaine d’exception. Parfait pour une étape de loisirs et de culture, idéal pour une journée en famille, l’oenoparc saura s’adapter à votre temps et vos envies
Notre domaine est situé à Bully au sud du Beaujolais dans le Pays des Pierres Dorées à proximité de la nationale 7 où nous travaillons 15 ha de vignes. La sélection de nos terroirs, la vendange manuelle, une vinification traditionnelle et la mise en bouteilles au domaine font partie de notre savoir-faire. Notre exploitation est qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée et nous sommes adhérents à l’association Terra Vitis depuis 2000.
