Après une première vie professionnelle dans le domaine culturel, Julien Frappa crée son domaine en 2019 sur les plus beaux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. Ici tout est fait pour travailler au plus proche de la nature, avec l’objectif de recréer un écosystème agricole dynamique afin de produire des cuvées d’exception. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont travaillés majoritairement au cheval, les vendanges sont manuelles, des nichoirs et des haies fruitières sont progressivement implantées dans les parcelles. Les cuvées sont élaborées avec un minimum d’interventions afin de rester fidèles à leur terroir. Les acidités et les degrés alcooliques ne sont pas corrigés pour que les vins laissent s’exprimer le millésime. La vinification est d’inspiration bourguignonne : remontages et pigeages légers, pressurage doux et travail en parcellaire. L’élevage se poursuit dans des jarres en grès ou en fûts de chêne selon les cuvées. Le domaine recherche avant tout la finesse, l’élégance et la pureté.
Il propose aussi des visites à la carte (vinification, biodiversité, les sols, le patrimoine du Beaujolais viticole, etc..), ainsi que des dégustations thématiques à domicile pour que tout le monde puisse s’initier ou se perfectionner à la culture du vin.
Pour compléter l’expérience de visite, une petite maison de vendangeurs récemment rénovée accueille les visiteurs qui souhaitent prolonger leur découverte des vignobles du Beaujolais et du Mâconnais, n’hésitez pas à nous contacter pour réserver, à la nuitée, au week-end ou à la semaine.