Venez découvrir la subtilité des accords fromages et vins du Château de l’Eclair imaginés par les Toqués du Fromage.
Quatre alliances vous seront proposées à la dégustation.

Les Toqués du fromage, c’est deux amis, Antoine et Quentin.
Antoine, c’est le fromager et il en connait un rayon : producteurs, fabrications, anecdotes… il vous dira tout sur les secrets des fromages !
Quentin, c’est le caviste, il sillonne les régions viticoles pour dégoter les vins dans les domaines et imagine des accords de dingue !

Ce sont eux qui ont créé, en lien avec l’équipe du Château de l’Eclair, les quatre alliances qui vous seront proposées à la dégustation.
Des accords pensés pour en apprendre un peu plus sur les savoir-faire fromagers et vignerons !

Embarquez pour un voyage gustatif enivrant en associant vins raffinés et chocolats d’exception avec Inès, oenologue
2h30 de découverte avec Inès
Des connaissances en oenologie
Une expérience multisensorielle et une dégustation savoureuse de vins et chocolats

Préparez-vous à vivre une aventure hors du commun où la dégustation de vins et de chocolats atteint des sommets de plaisir !
Cet atelier va au-delà d’une simple dégustation, offrant une expérience multisensorielle unique et un contenu riche préparé avec soin par des professionnels qualifiés.

Une équipe de choc est rassemblée pour créer cet atelier pointu. Un sommelier sacré “meilleur sommelier de France en 2018”, un chocolatier passionné et une œnologue experte unissent leurs forces pour vous offrir une expérience unique en son genre.

L’aventure commencera par une visite et une déambulation dans une cave historique, vous plongeant dans l’atmosphère fascinante de la vinification. Vous découvrirez les différentes étapes de la production du vin, depuis les raisins dans les vignes jusqu’à la bouteille. Les explications poussées vous permettront de comprendre en profondeur le processus de vinification et l’importance des terroirs.

Ensuite, vous passerez à l’étape de dégustation des vins. Guidés par les experts, vous développerez vos sens et votre palais pour apprécier les subtilités et les nuances des vins proposés.

S’ensuivra la dégustation des chocolats. Préparés par une chocolaterie artisanale réputée, les chocolats proposés sont issus de différentes variétés de cacaoyers, offrant des parfums, des acidités et des forces en bouche variés. Vous aurez l’occasion d’explorer les accords entre les vins et les chocolats, créant ainsi une synergie gustative qui ravira vos papilles.

La cave Agamy, où se déroule l’atelier, est un lieu chargé d’histoire. Étendue sur 950 hectares de vignes, cette cave s’épanouit sur des terroirs d’exception, notamment dans les monts du Beaujolais, les Côtes du Forez et les Coteaux du Lyonnais. Elle abrite 280 vignerons dévoués qui travaillent chaque jour pour mettre en valeur l’intensité et la richesse de leurs terroirs. La cave Agamy s’engage également en faveur du développement durable, en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement et en participant à maintenir un tissu économique local fort et dynamique.

La Cave de Quincié-en-Beaujolais, au cœur des crus du Beaujolais, joue aussi un rôle dans l’atelier. Fondée en 1928, cette cave coopérative regroupe 90 vignerons passionnés qui mettent en valeur la richesse de leur terroir commun. Ils élaborent les crus Agamy ainsi que les Beaujolais-Villages, offrant une palette de vins diversifiée.

Avec cet atelier, préparez-vous à déguster comme jamais auparavant !