Dès les premiers pas dans le Château, depuis la déambulation entre les cuves et la découverte du parc arboré, la magie opère.
Au pied de cette magnifique bâtisse du XIXème siècle, face au vignoble du Beaujolais, cette soirée d’été est l’occasion unique de découvrir les liens étroits qui unissent le patrimoine Japonais et l’art de vivre à la Française. Nous vous proposons de vivre un moment inédit, oscillant entre tradition et joie.

Au programme :
– la dégustation commentée par la Maître de Chai des vins du Château Bellevue : nos Morgon et notre Beaujolais Blanc- des créations culinaires d’influence japonaise- les interventions de Périco Légasse et Natacha Polony qui parleront de l’harmonie, des sonorités et sens cachés de la littérature japonaise et du lien en particulier avec les vins du Beaujolais.- la performance de Maïa Aboueleze, percussionniste, rare Française qui manie les baguettes du tambour japonais avec ferveur et passion. Maïa est aussi autrice d’un livre sur le Japon.

La cuisine qui accompagnera nos vins sera faite à plusieurs mains : Marie DIAS, gérante et cheffe du restaurant LE COQ à Juliénas avec ses 2 fils :
Jonathan Gomes Brandao – Chef cuisinier Chef adjoint au Huka Lodge en Nouvelle-Zélande depuis 5 ans.Parcours : Second à la Tour d’Argent Paris, Shangri-La Palace Paris, l’Arnsbourg BaerenthalMarvin Brandao – Chef pâtissierInstallé à Lyon depuis 2022 Alma par Marvin BrandaoParcours : Chef adjoint au Four Seasons George V Paris, Second Shangri-La Palace Paris, Beau-Rivage Palace Lausanne, Georges Blanc Vonnas.

La Robe Rouge est un réel clin d’œil au vin rouge et à la famille !Elle incarne l’élégance du vin à la française dans un lieu qui s’y prête avec une jeune équipe à la fois dynamique et passionnée. Une nouvelle génération de restaurateurs qui prônent la bonne entente, la bonne ambiance pour un service de qualité ! Tout cela sous l’œil bienveillant de Pernelle Guignier, la directrice de salle.Auparavant four à chaux, la bâtisse a été reprise et transformée par la famille Guignier pour en faire un lieu de convivialité en plein cœur des vignes, loin de toute l’agitation de la ville, pour se ressourcer en appréciant de délicieux plats.Derrière les fourneaux, on retrouve le jeune chef talentueux, Thomas Guignier, autodidacte dans l’âme il a commencé à se former seul, avant de suivre une formation en cuisine. Il apprend auprès de grands noms dans de grandes enseignes gastronomiques telle que « La Maison Blanche », « L’Oiseau Blanc » ou encore « La Table du Huit ».La cuisine semi gastronomique est mise à l’honneur à la Robe Rouge. Le chef met l’accent sur le goût et la créativité de ses plats. Des assiettes riches en saveurs réalisées avec de bons produits régionaux. Enfin, le petit plus ? Leur cave au rez-de-chaussée tenue par le père, Michel Guignier, viticulteur depuis 30 ans. Un véritable passionné qui saura vous conseiller à la perfection selon vos envies, grâce à ses 200 références de vins, moelleux, sec, rouge, blanc, pétillant, rosé, à votre convenance…Dégustez avant ou après votre repas !

Venez passer une soirée dans un domaine en pleine renaissance. Depuis 2020, j’ai repris l’exploitation familiale après 15 années dans le conseil agricole. L’histoire est en route !Je vous accueillerai en temps que représentant de la XIVème génération de vigneron dans la famille. A l’abri des arbres centenaires, vous passerez un moment privilégié ou j’aurai à cœur de vous faire déguster les vins qui composent ma gamme.

Le temps d’une soirée, l’équipe du Château de l’Éclair vous convie à venir vivre, entre amis, en couple, ou en famille, un moment de partage placé sous le signe de la convivialité sous un format d’apéritif dînatoire.

L’occasion de découvrir un peu plus en détail les vins du Beaujolais et d’échanger avec toute l’équipe qui se fera un plaisir de partager avec vous l’histoire du domaine et de vous présenter les vins autour des planches finement préparées par le chef Benoît Lefort.

Une animation viendra rythmer votre soirée et vous permettra de repartir avec un souvenir. Mais c’est une surprise ! Pour en savoir plus, suivez notre actualité sur les réseaux !

Le château Grange Cochard a été repris il y a 4 ans par un passionné de la vigne. Il a mis en direction son sommelier pour un projet en devenir, vivant. Convertir le domaine en bio, faire résonner le bio au-delà des idées dans un projet agronomique et viticole porteur de sens et de valeurs. Apprendre au quotidien à extraire le meilleur de nos parcelles et en produire de beaux nectars à partager.

L’Equipe a souhaité vous proposer un moment comme nous aimons les vivres au château.Un cadre atypique, une table dressée dans les vignes face au château et les étoiles comme candélabres.Une cuisine gourmande, une verticale de vins, une rencontre artistique insolite pour une soirée buccolique entre paroles et récits tout en sonorités jazzys.

Invités : Abou Fall directeur artistique de la Compagnie Madior et du festival des Arts de la Parole de Dakar et du site Lac Rose (Sénégal). Ethno-conteur instrumentiste et cinéaste formateur il a été Initié au patrimoine oral par Rokhaya Sy, sa grand-mère guérisseuse et accoucheuse. Il nous partagera son art bâti des recherches autour des mythes, des épopées, des légendes, des contes et leurs liens avec la musique en Afrique de l’ouest. Il sera accompagné en guest de Ibou ‘Guitare solo’ de l’orchestre national à Dakar.

De nos tables d’hôtes, à nos tables de vendanges, aux tables du monde, c’est une seule table qui se dresse. Elle est faite de nos moments de vie, de nos histoires, de nos familles, de notre désir de vivre un moment, Ensemble.Et qu’il soit magnifié par quelques jolis mets et flacons.

Et si ce moment pouvait, en plus, être ponctué de quelques histoires, de récits et de musique.Parce que les contes, comme le vin nous lie et nous le relie et donne un sens à la culture.

Bienvenue à la maisonBienvenue au château Grange CochardBienvenue en Beaujonomie.

Bienvenue au Domaine des Grands Fers

C’est en 1890, qu’Antoine Vermorel, mon arrière-grand-père alors vigneron au « Point du Jour » à Fleurie acheta, route du Vivier, un corps de ferme pour y installer son exploitation.Après 132 ans et trois générations, j’ai la fierté de gérer ce petit domaine depuis 1991 situé sur les plus fabuleux terroirs de l’appellation Fleurie.Une culture proche de la nature faite d’observations et de patience, de respect de l’homme et de son environnement, des vinifications soignées conduites dans la plus absolue tradition, un long et noble élevage révèle le sang coloré, parfumé, riche et racé de notre cépage Gamay.Le domaine est certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique.

Venez découvrir nos cuvées autour d’une table d’hôtes chaleureuse et conviviale.Si la météo nous le permet, une balade dans nos vignes sera au programme.

Un repas gastronomique et un moment d’exception en plein cœur du Domaine ?Partageons un moment d’exception avec la découverte de nos vins en accord avec le menu de notre chef étonnant.

Au programme :Accueil et soirée dans les vignes du clos du château,Présentation et dégustation commentée de nos vins tout au long de la soirée et partage de notre métier d’Artisan Vigneron,Menu gastronomique en 4 services par notre Chef Mathieu de Cocody Food Side et son univers unique : Cuisine Gastronomique d’inspiration subsaharienne concoctée sur un side-car (rien que ça !),Ambiance musicale par le groupe TENSTUD : des musiciens et chanteurs live lyonnais (trop bien ;0). Leur style musical est inspiré de pop folk américaine aux accents rock, country et blues.Échanges et discussions dans la bonne humeur jusqu’au bout de la nuit !

Partez à la découverte du village de Vaux en Beaujolais Clochemerle à travers ses mets, ses vins et ses petites histoires…

C’est dans une ambiance familiale, bohème chic et décontractée que Sandrine et Yannick vous accueillent au sein des caves séculaires du Château de Vaux.

Venez partager un repas concocté par le chef Baptiste Fernandez du restaurant L’Echansonet découvrir la passion de Yannick de Vermont pour son métier d’artisan vigneron. Tout au long du repas, ils commenteront l’alliance de chaque vin choisi avec le plat servi.

Laissez-vous envouter par les récits de David Bessenay(auteur de plusieurs ouvrages où Beaujolais et monde rural tiennent le devant de la scène)”C’est en inventant qu’on écrit vrai”. C’est grossièrement ce qu’affirmait Gabriel Chevallier, l’auteur du roman Clochemerle. Il est vrai qu’ici, à Vaux en Beaujolais , démêler le vrai du faux, l’histoire du mythe, n’est pas toujours facile.Entre anecdotes, faits historiques et légendes, David Bessenay, journaliste et auteur, partagera tout au long de la soirée, quelques récits sérieux ou croquignolesques sur l’histoire locale

Venez découvrir notre domaine situé à Saint-Vérand, aux portes du Beaujolais.Nous aurons le plaisir de vous accueillir à partir de 19h30 et vous emmènerons voir une parcelle à proximité pour un échange autour du métier de vigneron et de l’élaboration du vin. Retour au domaine pour un apéritif servi dans notre cave voutée du XVIIème siècle.Dîner en extérieur autour d’une grande table devant la cuverie (en cas de mauvais temps, dîner servi dans notre ancien cuvage).

Et si vous voulez profiter pleinement de la soirée sans avoir à reprendre votre voiture, n’hésitez pas à réserver une chambre à l’hôtel situé juste en face de chez nous, Le Moulin de Saint-Vérand.Plus de renseignements ici : https://moulindesaintverand.fr/