Le Château Portier, clos de murs, avec ses tours bourguignonnes aux tuiles vernissées, est bâti à côté du fameux moulin à vent, monument historique du XVe siècle, qui devint par la suite l’un des emblèmes du Beaujolais. Denis et Danielle Chastel-Sauzet, propriétaires et vignerons, vous guideront avec passion au travers des pierres, de l’Histoire et des sens, et vous feront déguster les crus du domaine.

Pour vous ouvrir l’appétit, Denis vous conviera à une visite guidée de son moulin. Ensuite, vos hôtes vous accueilleront dans la cour du château et vous proposeront un apéritif convivial servi dans les caves voûtées datant du XVIIe siècle. L’apéritif sera suivi d’un dîner vigneron que Danielle aura eu à cœur de vous mitonner à quatre mains avec Maria dont les bons petits plats régalent tous les convives du château !

Joseph Bouchard et Marion Fessy responsables du Château de Poncié, vous accompagneront pour vous faire découvrir les attraits du domaine ainsi que la biodiversité et les richesses du terroir de Fleurie. Vous parcourrez le vignoble en Bio pour comprendre toutes les facettes du métier de vigneron et découvrir les paysages époustouflants de la région. Après une visite du vignoble et une dégustation, nous partagerons un déjeuner au cœur du domaine, préparé par le chef local Aurélien MEROT* de l’Auberge du Cep, nouvel étoilé du guide Michelin 2021.

Rendez-vous au domaine à 18h30 au plus tard pour commencer par une visite des vignes.

A la belle étoile propose des évènements culinaires chez le producteur. L’édition Saint-Amour s’articule autour d’un dîner étoilé, en immersion dans les vignes, puis d’un marché des producteurs locaux et un panier pique-nique à déguster dans le village.

Le dîner du Vendredi 2 juillet au soir aura lieu dans les vignes de la famille de Laurence, dans son beau domaine Ma chambre à Saint-Amour. Le dîner sera élaboré par le Chef doublement étoilé du restaurant Au 14 février à Saint-Amour, Chef Masafumi Hamano. Le Chef a choisi pour l’occasion deux producteurs qu’il mettra à l’honneur : Pierre-Eudes Quintart, producteur de pigeonneaux, et Augustin Raspail Berge, maraîcher. Les producteurs seront présents pour témoigner de leur travail et de leur engagement en tant qu’éleveur/producteur. Le dîner sera principalement élaboré avec des produits locaux, le tout accompagné d’un accord avec les vins de Saint-Amour. Cette soirée conviviale et magique aura pour but de faire voyager les convives de la terre à l’assiette, aux étoiles, avec un zeste de musique et un soupçon de magie.

5 plats. Accord mets/vins. Entremets musicaux.