Situé au début du kilomètre lancé, le Clos Viino est dirigé par Patrick Rougnon.
Formé à l’école Beaunoise, il conseille avec conviction, simplicité et humour.
Cette cave à vin imposante et originale accueille un restaurant atypique, traditionnel et convivial. La carte est courte, mais fait son effet au gré des saisons et de l’humeur de la chef Delphine Jour. Installé au milieu des bouteilles, difficile de ne pas se laisser tenter par un verre de vin, choisi grâce aux conseils de John Borel qui officie en salle.
La bouteille entamée peut s’emporter à la maison.
Clos Viino c’est une très belle cave avec un choix très large de vins & alcools de toutes les régions. Une mise en avant des vignerons respectueux de leurs terroirs. Aussi un restaurant accueillant où le vin est au prix cave.
Thématique d'évènement : RDV Beaujolais chez les cavistes
Venez découvrir notre sélection spéciale à l’occasion des Rendez Vous Beaujolais!
Rendez-vous dans notre cave pour découvrir tous les vins du Beaujolais à l’occasion de la sortie des Beaujolais Nouveaux : les Beaujolais rouge, blanc, rosé, les Villages et les Crus !
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Venez fêter le Beaujolais Nouveau chez Cep et Malt. Jeudi 16 novembre, vous pourrez découvrir nos 3 cuvées toutes différentes !
Ca peut paraître banal mais c’est pourtant vrai. Quand j’étais enfant, mes parents m’emmenaient avec eux lorsqu’ils visitaient des caves à vins.
Mon premier souvenir se situe dans une cave sur l’appellation Mont-Louis, dans la Loire. J’ai senti pour la première fois un vin et reconnu immédiatement l’arôme de poire. A partir de ce moment, mes parents, grands épicuriens, m’ont accompagnée à développer ce sens de l’odorat et cette passion pour le vin.
Chai René tient son nom de mon grand-père qui m’a toujours suivie et poussée dans mes aventures et dans ce projet.
Tous les vins et les spiritueux présents dans la cave ont été dégustés. L’idée est de vous partager et vous faire découvrir mes petites pépites.
Des vins biologiques et natures seront présents ainsi que des vins produits à partir de cépages rares et/ou vinifiés de manière atypique.
Il est important pour moi de pouvoir vous retransmettre l’histoire et la passion du vigneron, les particularités des terroirs qui se cachent derrière chaque bouteille.
Cave historique en plein cœur de Chalon sur saone !
ouvert depuis 1984, nous proposons une gamme de vignerons de tous les crus du Beaujolais
ouvert depuis 1999, nous proposons une gamme de propriétaires sur l’ensemble du vignoble du Beaujolais
Rendez-vous dans notre cave pour découvrir tous les vins du Beaujolais à l’occasion de la sortie des Beaujolais Nouveaux : les Beaujolais rouge, blanc, rosé, les Villages et les Crus !
