Au cœur du Domaine, nous vous invitons à venir expérimenter la Beaujonomie de l’Éclair en famille ou entre amis.

Pour rythmer l’après-midi, nous vous donnons rendez-vous à partir de 17h30.Nous pourrons alors prendre le temps avant le dîner de découvrir un peu plus en détail ce qui se passe derrière les murs du Domaine, d’aborder les différents travaux menés par la SICAREX Beaujolais pour adapter notre vignoble au changement climatique et challenger vos papilles au travers d’ateliers sensoriels !

Après cette mise en bouche ludique, c’est à l’ombre des platanes que nous vous inviterons à passer à table pour déguster les créations culinaires du chef Benoît Lefort pensées en accord avec les vins du Château de l’Éclair.

Nous vous accueillons au pied du Mont Brouilly pour une rencontre vigneronne. Nous arpenterons nos vignes de Côte de Brouilly à la découverte de gobelets et de cordons. Nous vous assurerons une visite de notre cuvage et en profiterons pour déguster quelques vieux millésimes conservés dans la cave secrète des vignerons. Ensuite, nous prendrons l’apéritif dehors (si la météo le permet), avec vue sur le Mont Brouilly et parfois le Mont Blanc. Le repas sera servi autour de deux tables de 6 convives, accompagnés d’une personne du domaine par table, qui présentera le repas en accord avec les vins. Une table sera dressée dans notre caveau de dégustation “L’atelier des Plaisirs” et une autre sous la voûte attenante.

Bienvenue au Domaine des Grands Fers

C’est en 1890, qu’Antoine Vermorel, mon arrière-grand-père alors vigneron au « Point du Jour » à Fleurie acheta, route du Vivier, un corps de ferme pour y installer son exploitation.Après 132 ans et trois générations, j’ai la fierté de gérer ce petit domaine depuis 1991 situé sur les plus fabuleux terroirs de l’appellation Fleurie.Une culture proche de la nature faite d’observations et de patience, de respect de l’homme et de son environnement, des vinifications soignées conduites dans la plus absolue tradition, un long et noble élevage révèle le sang coloré, parfumé, riche et racé de notre cépage Gamay.Le domaine est certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique.

Venez découvrir nos cuvées autour d’une table d’hôtes chaleureuse et conviviale.Si la météo nous le permet, une balade dans nos vignes sera au programme.

Un repas gastronomique et un moment d’exception en plein cœur du Domaine ?Partageons un moment d’exception avec la découverte de nos vins en accord avec le menu de notre chef étonnant.

Au programme :Accueil et soirée dans les vignes du clos du château,Présentation et dégustation commentée de nos vins tout au long de la soirée et partage de notre métier d’Artisan Vigneron,Menu gastronomique en 4 services par notre Chef Mathieu de Cocody Food-side et son univers unique : Cuisine gastronomique d’inspiration subsaharienne concoctée sur un side-car (rien que ça !),Ambiance musicale par le groupe TENSTUD : des musiciens et chanteurs live lyonnais (trop bien ;0). Leur style musical est inspiré de pop folk américaine aux accents rock, country et blues.Échanges et discussions dans la bonne humeur jusqu’au bout de la nuit !

Partez à la découverte du village de Vaux en Beaujolais Clochemerle à travers ses mets, ses vins et ses petites histoires…

C’est dans une ambiance familiale, bohème chic et décontractée que Sandrine et Yannick vous accueillent au sein des caves séculaires du Château de Vaux.

Venez partager un repas concocté par le chef Baptiste Fernandez du restaurant L’Echansonet découvrir la passion de Yannick de Vermont pour son métier d’artisan vigneron. Tout au long du repas, ils commenteront l’alliance de chaque vin choisi avec le plat servi.

Laissez-vous envouter par les récits de David Bessenay(auteur de plusieurs ouvrages où Beaujolais et monde rural tiennent le devant de la scène)”C’est en inventant qu’on écrit vrai”. C’est grossièrement ce qu’affirmait Gabriel Chevallier, l’auteur du roman Clochemerle. Il est vrai qu’ici, à Vaux en Beaujolais , démêler le vrai du faux, l’histoire du mythe, n’est pas toujours facile.Entre anecdotes, faits historiques et légendes, David Bessenay, journaliste et auteur, partagera tout au long de la soirée, quelques récits sérieux ou croquignolesques sur l’histoire locale