Le Caviste est un bistrot-à-vins, un bar à vins, situé dans le centre-ville de Seattle proposant une large sélection de vins de France, ainsi que des apéritifs à base de vin. C’est un refuge chaleureux situé au cœur animé de la ville, où les vins sont choisis avec soin, accompagnés de charcuterie, de fromages AOC et de quelques assiettes de spécialités de sa petite cuisine.
Les vins sont sélectionnés pour représenter fidèlement leur caractère régional et refléter les bonnes pratiques de leurs producteurs. Dans la mesure du possible, nous préférons nous approvisionner en vins produits selon des méthodes biologiques contrôlées et des techniques d’agriculture durable.
Type d’établissement : Bar à vins / Cave à manger
![Cépage[s] – Wine Bistro](https://rendez-vous.beaujolais.com/wp-content/uploads/2020/09/300071151_596305948513162_3907370671290444429_n.jpg)
Cépage[s] est un bistro français indépendant à Notting Hill, Londres. Situé au cœur du Westbourne Village, il a été ouvert en 2014 par Dan & Geoffray, deux amis unis par la passion de la gastronomie et du vin.
Des vins fins sont servis aux côtés de tapas françaises avec une touche qui fait écho aux classiques de la gastronomie française et aux ingrédients de saison.
Nous sommes des importateurs de vins axés sur des domaines viticoles exclusifs qui valorisent la qualité de leur Terroir et travaillent dans le plus profond respect de leurs vignes.
Authentique – Epicerie & Bar est l’idée originale de 4 Français qui ont grandi avec une passion pour la nourriture et les boissons artisanales.
Ayant vécu à l’étranger pendant des années, nous avons été témoins d’un fort engouement, de la part des communautés locales, pour les produits artisanaux de France et de la francophonie.
Authentique – Epicerie & Bar est notre façon d’allier notre enthousiasme pour la Gastronomie Francophone à notre envie de partager et d’apprendre avec vous les savoir-faire, les produits, leurs créateurs et leurs terroirs.
Ainsi, chaque mois, vous aurez la chance de découvrir l’une des 12 régions francophones que nous mettons à l’honneur, à travers une sélection soignée de plats et de boissons ainsi qu’un dîner mensuel conçu par l’un de nos chefs invités.
Le restaurant propose des plats simples, avec de bons ingrédients, en préservant la saveur. Le menu est libre, sans file d’attente et sans prétentions. Enoteca est un pionnier dans le travail avec des vins naturels, biologiques et biodynamiques au Brésil. Que des vins libres, sincères, authentiques, purs, vifs, sains.
Lorsqu’il ouvre Winery place Brugmann en 2004, notre fondateur Frédéric de Thibault s’impose comme précurseur du bar à vins bruxellois où l’on peut grignoter un bout.
Aujourd’hui, Winery déploie sa philosophie dans trois adresses offrant des expériences différentes, du bar à vins de quartier au restaurant.
A Boitsfort, venez décourvrir l’expérience d’un bar à vins naturels adossé à une cuisine bistronomique contemporaine. Deux univers libres et créatifs qui dialoguent en toute décontraction.
Lorsqu’il ouvre Winery place Brugmann en 2004, notre fondateur Frédéric de Thibault s’impose comme précurseur du bar à vins bruxellois où l’on peut grignoter un bout.
Aujourd’hui, Winery déploie sa philosophie dans trois adresses offrant des expériences différentes, du bar à vins de quartier au restaurant.
A Brugmann, découvrez une cave dédiée aux vins libres et vivants, une cuisine qui balance entre clins d’œil à la tradition et bistronomie pointue.
La cave à manger vous offre une expérience tournée vers les beaux produits et celles et ceux qui les font.
Notre philosophie est de proposer des produits 100% authentiques grâce au savoir-faire de véritables artisans du goût.
Dans un cadre chaleureux et propice à découvrir, déguster et siroter le vin, une sélection de vins au verre variant constamment vous y est présentée.
Nous vous proposons en accompagnement de nos doux breuvages une carte de petites faims variant au fil des saisons : des charcuteries, de la tête pressée (Louis Ospital), de la mousse de jambon, des rillettes, des fromages, des sardines de La Guildive, des olives Taggiasche, du fromage blanc, des tapenades de poivrons et de tomates, des toasts à la tartufata… provenant de petits producteurs dévoués à leur métier.
Niché derrière la jolie église de la Trinité, à un jet de bouchon de la Place du Châtelain, l’Oeno TK est un vrai microcosme dédié au monde du vin. Dans un écrin original, composé de matières brutes et modernes, le but de l’Oeno TK est de vous en faire boire de toutes les couleurs.
Plus sérieusement, de réjouir vos papilles, de vous faire partager leurs émotions et surtout de désacraliser la découverte du vin, en rendant dans une ambiance très conviviale la dégustation accessible à tous.
OENO TK, c’est à la fois un Wine Shop et un Wine Bar vous invitant à savourer une sélection très rigoureuse de vins du monde, du vin sincère au vin d’auteur en grignotant l’une des gourmandises suggérées sur un imposant tableau noir.
Un endroit intimiste, où le vin règne en maître sur les lieux. Comme dans une cave où l’on rendrait visite à un ami, Vincent PIVOT vous propose de découvrir de nouvelles appellations qu’il aura chiné ça et là, le temps d’un verre ou de partager un moment convivial le temps d’un repas, dans un espace à l’étage, au balcon, d’où l’on aperçoit le comptoir. Ici pas de carte, en revanche deux propositions de plats et de desserts, pour une formule servie accompagnée d’un verre de vin. Une cuisine bistrot, qui respire le respect du produit, frais et bien préparé.
En venant au 91, vous passerez un moment de convivialité et de partage que vous soyez seul ou accompagné !
Avec le Chef Maxime Mas, nous travaillons au quotidien pour vous proposer des plats qui ont du goût et du pep’s, en respectant toujours les saisons et en travaillant avec des acteurs locaux.
Côté cave, vous pourrez découvrir et déguster des vins de France & du Monde avec notamment une très belle sélection des vins du Beaujolais et des bières de micro-brasseries.
La plupart des vins que nous proposons et bières sont en AB, ou Demeter et nature.
– Benoit –
