Viva Vino

Viva Vino

Situé au 16 rue de la Cloche, VivaVino est un lieu multifacettes et unique autours des Vins naturels à Fontainebleau.

Caviste mais aussi cave à Manger et à boire il est possible de venir faire ses achats mais aussi de consommer sur place des vins naturels accompagnés d’assiettes gourmandes faites maison.

Certifié par l’application du vin naturel Raisin et adhérent au syndicats des vins naturels.

VivaVino est en plus le seul établissement de Fontainebleau référencé dans le célèbre guide “Le Fooding.”

Nous proposons des vins sans produits chimiques et vinifiés par des vignerons indépendants.

Café Max

Haut lieu de la résistance, le Café Max (autrefois appelé le café Hélice) fut à partir de 1941 les coulisses clandestines de la résistance grâce à son propriétaire Eugène Germain et à ses quelques amis qui tenaient secrètement les rênes d’un réseau de résistance française.

En contact régulier, depuis le bistrot, avec les services du Général de Gaulle à Londres, ils ont pu déjouer de nombreux complots.

En 1972, le café fut rebaptisé ‘Café Max’ en l’honneur de Jean Moulin, membre de ce petit groupe d’espions, dont le nom de résistant était Max. Le Café Max est depuis, le repaire préféré des chuchoteurs qui se plaisent à s’y retrouver.

Propice aux discussions feutrées, il accueille fréquemment d’anciens espions ou policiers français reconvertis, de hauts fonctionnaires ou des figures du renseignements d’affaires, des généraux, politique ou cadres du CAC 40.

Propriété de Valdo Riva pendant plus de 18 ans, il cède le Café Max en septembre 2022 au chef Frédéric Vardon, propriétaire du restaurant Le 39V, avenue George V à Paris.

Cet emblématique estaminet au décor originel avec son comptoir en zinc du début du siècle, ses tables en bois et ses banquettes rouges, garde toute son âme avec l’arrivée du chef Frédéric Vardon. Au cœur de Paris, entre les Invalides et École Militaire, ce bistrot douillet et convivial de 28 places reste incontournable. On y vient pour son style bistrot, sa cuisine généreuse, son atmosphère feutrée et son propriétaire amoureux des bons produits.

La terrasse du Café Max vient agrémenter cette institution parisienne et vous propose une place au soleil pour profiter des beaux jours. Le café Max perpétue ainsi la tradition et reste le repaire discret et propice aux échanges où l’on s’encanaille simplement autour de discussions d’affaires, de confrères, d’amis ou de famille.

Le 52 Faubourg Saint-Denis

La rue qui vit fort. Le métissage des saveurs et des parfums. La cohabitation du populaire et du bourgeois. Installé en pleine rue du Faubourg Saint-Denis, le 52 Faubourg, tout en doux brutalisme, contraste avec son entourage tout en faisant figure d’incontournable du quartier. Entièrement décloisonné, c’est un espace idéal pour la vie, où chacun peut profiter, boire un café, s’installer en terrasse, déjeuner à deux, dîner à cinq. L’ambiance y est décontractée, chaleureuse, la clientèle éclectique.

Augustin Marchand d’Vins

Chaque jour, chaque nuit, quand le crépuscule se noie dans la Seine, le néon rouge de la façade baroque enflamme la rue des Grands-Augustins. Le signal d’alarme retentit dans les ventres et palais initiés, Augustin Marchand a ouvert les portes de son repaire. Le Pop ! des sirènes de verre brûle les murs en pierre de taille et pour tous les Alighieri de Paris, il est temps d’entrer, d’entamer leur métamorphose.

Caboulot

Caboulot vous propose une sélection de produits du terroir français choisis parmi des petits producteurs et vignerons éco-responsables. Évidemment, il est aussi possible de déguster tout ça sur place car Caboulot est aussi un bar à Vin !

Le Petit Vendôme

Non loin de la place Vendôme, une table de quartier pourtant loin des fastes, avec une devanture aussi populaire que sa carte.

Bistrot typique où l’on se retrouve entre amis, la maison fait dans les simplicités et les vertus du terroir.

Au menu, des petits plaisirs qui ne se refusent pas, un jambon sur l’os, des produits de l’Aveyron, un pâté authentique, des véritables sandwichs à prendre au comptoir ou à emporter. 

Le Tabagnon du 6

Le Tabagnon du 6 est un lieu de plaisirs culinaires et de détente épicurienne dans un endroit très agréable, à deux pas du Parc de la Tête d’Or.

Vous y savourez une cuisine lyonnaise contemporaine, saine et de très bon goût.

La qualité de notre cuisine réside souvent dans le choix des meilleurs produits frais et ceux-ci sont quotidiennement mis en valeur par nos talentueux cuisiniers…

Le tout pour un prix raisonnable !

Les Gouttes de Dieu

Envie d’un bon verre de vin ? Besoin d’une bonne bouteille ? Ou curieux de déguster des produits de qualité dans un cadre fun et chaleureux ?

Une carte fixe avec quelques plats variés et délicieux vous est proposée ainsi qu’une carte « volante » qui change tous les jours ! Qualité, qualité, qualité, élément primordial pour l’équipe qui ne propose que des bonnes choses pour sublimer nos bons vins.

En famille, entre amis, en amoureux, l’endroit s’accorde à toutes les occasions.

Au Bon JaJa

Mais qu’est ce donc le Bon Jaja? Un bar à vins? Un caviste? Un bistrot? Et bah tout ça à la fois m’sieurs dames.

On y achète son vin à emporter, on y dîne d’une carte régressive faisant la part belle aux produits de saison travaillés à basse température, on y prend l’apéritif au comptoir ou en terrasse, et tout ça fait pas mal de rencontres sans parler des salons de vignerons régulièrement organisés.

Une équipe de passionnés vous accueillera, vous écoutera et fera son possible pour vous faire découvrir des vins avec beaucoup de personnalité, inattendus et surprenants, à l’image des vignerons avec qui nous travaillons.

La trame reste donc indubitablement le vin vivant, dénué d’artifices, de produits de synthèse et autres salop… produits phytosanitaires.

Quand à l’ambiance, oh bah vous imaginez bien que l’on est loin de l’image du bar à vins traditionnel bordelais, l’ambiance bistrot colle au lieu comme un chewing-gum sous la table, on écoute du disque vinyle de partout dans le monde, bref, c’est un lieu qui vie à l’image des vins que nous servons.

Voilà, v’nez donc nous voir si vous souhaitez approfondir!

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