Depuis l’une des plus belles vues du Beaujolais, venez découvrir l’intérêt du maintien des vignes en coteaux et l’apport de la biodynamie pour produire des vins vivants.

Autour de ce repas, nous vous proposerons de nous rejoindre à partir de 10h30 pour pouvoir ensuite profiter pleinement du programme suivant :11h : Visite de deux parcelles de vignes du Domaine et explication du travail de la vigne en Biodynamie12h30 : Déjeuner sous forme de Buffet froid préparé par Olivier Del Forno, avec présentation commentée de 6 cuvées du Domaine et les fromages de chèvre bio de la Ferme des Ptits Bilounes (Cenves)14h : Explications sur la vinification Beaujolaise sans intrants et avec la lune dans le cuvage15h : pour les volontaires, balade à travers vignes et forêt pour monter à la Terrasse de Chiroubles et admirer le PanoramaLa Beaujonomie, c’est profiter de toutes les qualités de notre terroir. Je vous propose donc de venir le découvrir de façon détaillée. La dégustation des vins de 2019 et 2020 permettront de voir, d’un millésime à un autre, les similitudes issues du terroir, et les différences liées aux conditions météo.

Crédits photographies : Laurie Diaz

Dimanche 4 juillet à partir de 15h – dégustation en musique

5 musiciens du groupe de jazz Sazon seront là pendant cet après-midi pour apporter une touche musicale à la dégustation du Fleurie “Mademoiselle M” 2020

Déjeuner du dimanche 04 juillet – Déjeuner Jazz au clos de Mez à partir de 11h

A partir de 11 heures, le chef Matthieu Chambrier dit “Monsieur Canaille”, vous proposera une cuisine bistronomique et réconfortante sous la forme d’un apéritif-dinatoire a partager en famille ou entre amis. Le chef Matthieu Chambrier, demi-finaliste de l’émission télévisée Objectif Top Chef 2019, saura vous séduire avec sa cuisine inventive et moderne. Ce déjeuner sera bien sur accompagné avec nos différents vin que vous pourrez gouter tout au long de l’après midi.
Durant l’après-midi, 5 musiciens du groupe de jazz Sazon seront là pour apporter une touche musicale. Le groupe revisitera des grands classiques de la chanson française dans un style jazzy.

Au cœur du Beaujolais, nous créons des vins fins et modernes, des vins contemporains.Où l’on perçoit notre âme novatrice et celles de nos prédécesseurs qui ont marqué l’histoire du Château de l’Éclair.Déjà en 1891 le propriétaire du Château de l’Éclair, Victor Vermorel, était un inventeur pris de passion pour la recherche viti-vinicole.Aujourd’hui, nous poursuivons fièrement cet héritage. Par nos essais de la vigne au verre, nos ambitions se font dans le respect de l’environnement, de la vigne, des vins, de ceux qui les boivent et des nombreuses traditions dont nous sommes les héritiers.

C’est une partie de l’équipe du domaine qui vous accueillera : Bertrand et Valérie, les œnologues-vinificateurs, Émilie, la spécialiste des évaluations environnementales et Amandine, la commerciale.

Nous vous proposons un déjeuner champêtre concocté par l’équipe du Book-Lard à Lyon. Le chef de cuisine, Martin Philippe, trouve son inspiration dans les plats traditionnels français. Son second, Corentin, a travaillé dans quelques établissements gastronomiques. Tout au long du repas, ils créent des clins d’œil aux vins et produits du Château de l’Éclair. Le repas sera ponctué de jeux et se clôturera par une visite du domaine.

Nous nous réservons le droit d’annuler l’évènement si nous n’avons pas minimum 10 convives.

Au détour de la Route Nationale 7 à Bully, au cœur des Pierres Dorées, bienvenue au Domaine de Roche Cattin pour découvrir nos Beaujolais et la passion de notre métier.C’est en 1955 que les toutes premières bouteilles furent produites par Gabriel Devay.

Sur le domaine familial de 15 hectares, Florence et Jean-Gabriel vous accueillent et vous expliquent leur terroir où le cépage gamay offre toute son amplitude et son style généreux pour des moments de convivialité. Ils ont fait le choix d’adhérer à l’association Terra Vitis il y a plus de 20 ans et à la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 en 2019.

Le repas convivial sera servi dans la cour du domaine à l’ombre du tilleul. Nos belles cuvées de caractère et d’exception accompagneront la cuisine raffinée et savoureuse de Blaise Duthel, Chef du Café Gourmand.

Réservez votre place autour de la table pour partager ensemble les plaisirs de la table et du palais.
Pour un déjeuner le Samedi 3 Juillet ou le Dimanche 4 Juillet à partir de 12h15. A l’issue du repas, nous vous accompagnerons pour une promenade digestive au milieu des vignes de Roche Cattin pour y découvrir un panorama fabuleux.

De 10h à 18h, participez au parcours œnologique sur 1.3km à la découverte d’une dizaine de vigneron(ne)s et de la diversité des terroirs de l’Appellation Chiroubles.

Steeve CHARVET, Patrick BOULAND, Thomas JAMBON, Olivier MORIN, Rémy PASSOT, Julien CHANTREAU, Anthony CHARVET

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Le Cru Chiroubles vous propose également de participer à son Repas des Confréries à midiAvec la participation de « La Confrérie des Saveurs du Pays Charolais », « La Confrérie du Brie de Meaux », « La Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise »

En apéritif, 1 verre de Chiroubles et Amuse-BoucheEntrée de saisonBœuf Charolais et son accompagnementAssiette de fromages autour du Brie de MeauxSorbets et Gaufrettes Mâconnaises

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La Ronde des Chiroubles, disponible pour 6€ en ligne, sera proposée au tarif de 3€ sur présentation sur place de votre réservation pour le Repas des Confréries.

REPAS DES CONFRÉRIESAvec la participation de « La Confrérie des Saveurs du Pays Charolais », « La Confrérie du Brie de Meaux », « La Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise »

En apéritif, 1 verre de Chiroubles et Amuse-BoucheEntrée de saisonBœuf Charolais et son accompagnementAssiette de fromages autour du Brie de MeauxSorbets et Gaufrettes Mâconnaises

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Le Cru Chiroubles vous propose également de participer à sa Ronde des Chiroubles, un parcours œnologique sur 1,3km à la découverte d’une dizaine de vigneron(ne)s et de la diversité des terroirs de l’Appellation Chiroubles.Cette animation, disponible pour 6€ en ligne, sera proposée au tarif de 3€ sur présentation sur place de votre réservation pour le Repas des Confréries.

Venez découvrir notre domaine situé à Saint-Véran, aux portes du Beaujolais.Nous aurons le plaisir de vous accueillir à partir de 11h30 pour vous faire découvrir notre cave voutée du XVIIème siècle.Si le temps le permet, nous partirons faire quelque pas dans les vignes où un apéritif vous sera servi, avec une très belle vue sur le village de St Véran et les clochers voisins.A 13h30, retour au domaine pour un moment d’échanges dans notre ancien cuvage, autour d’un déjeuner réalisé par nos soins avec des produits locaux et dégustation de nos beaujolais.Et si vous souhaitez rester quelques jours pour profitez pleinement du week-end et profiter des alentours, vous avez la possibilité de réserver une chambre à l’hôtel situé juste en face de chez nous, Le Moulin de St Vérand.Plus de renseignements ici : https://moulindesaintverand.fr/

Véronique et Laurent Ducrot vous accueillent à partir de 19h dans leur domaine de 7.5h en Beaujolais Villages et Beaujolais exclusivement situés sur la commune de Marchampt. Leurs vignes sont toutes en coteaux et leur travail est donc entièrement manuel.

Le menu, élaboré par leurs soins, sera typiquement Beaujolais et servi sur la terrasse avec vue du Relais du Colombier. Les Beaujolais Villages Rosé, Rouge et Blanc appropriés à chaque plat seront servis par Laurent qui vous parlera de leur vinification. Nous serons ravis de vous les faire déguster lors de ce repas convivial et estival.

Un jeu interactif “Parole de vignerons” sous forme de questions / réponses est prévu pendant le repas : jetez un œil sous vos assiettes !

Échappez-vous en Beaujolais le temps d’une pause gourmande… Notre vigneron Clément Couzon vous accueille à sa table, dans sa propriété familiale et ses magnifiques Pierres Dorées.A l’ombre de la bâtisse, vous savourerez un déjeuner bistronomique réalisé par les chefs du restaurant La Feuillée (Theizé). Découvertes culinaires garanties…
Pour accompagner votre déjeuner, nos vins Louis Tête vous seront proposés pour une immersion dans nos appellations préférées. Et il se pourrait même que nos maitres de chais aient ressorti de vieux millésimes pour l’occasion… Mais chut ! C’est un secret…