Autrefois un restaurant à succès pour le petit-déjeuner et le déjeuner, la Brasserie van Baerle est depuis des décennies un nom familier à Amsterdam pour le déjeuner et le dîner : un « institut » culinaire avec le profil d’un « classique moderne ». La terrasse dans notre charmant jardin de la cour est un régal pendant les mois d’été.

Le menu compact du déjeuner et du dîner se compose de plats classiques de la cuisine de brasserie – principalement française – et de plats contemporains innovants (y compris végétariens et végétaliens).
En plus des plats à la carte, un menu varié de 3 plats est proposé pour le déjeuner et le dîner. Depuis 2010, il reçoit chaque année un “BIB Gourmand” décerné par Michelin pour son excellent rapport qualité/prix.

La Brasserie van Baerle s’est également toujours distinguée par une carte des vins de grande qualité mais bien organisée de vins du « Vieux Monde », principalement français. Cette carte a reçu plusieurs récompenses pour sa qualité, son accessibilité et ses conseils œnogastronomiques. Grootspraak, le guide des restaurants pour les amateurs de vin, classe depuis des années la Brasserie van Baerle parmi les meilleurs « restaurants à vin » d’Amsterdam.

Toucan Brasserie, piloté par le Chef Cyril Jolivet, propose une carte classique et gourmande avec des accents de bistronomie et des suggestions de saison.

Dans tous les cas, la recette est la même : la qualité, la qualité et encore la qualité ! Produits choisis chez les meilleurs fournisseurs belges et français, cuisine gastronomique, service étoilé et personnalisé, ambiance cosy et chaleureuse, voiturier : la griffe de Jean-Michel Hamon, patron emblématique, et de sa fille Charlotte est omniprésente, jusque dans les moindres détails.

La carte des vins – variée, souvent audacieuse, toujours juste – est une invitation aux plaisirs partagés. Et la décoration des lieux, signée Bruno Corbisier et Armand Jonckers, s’inscrit dans le même esprit tendance, élégant et décontracté.

Il s’agit d’une véritable ancienne quincaillerie, convertie en brasserie, située dans la rue du Page à Bruxelles, dont l’architecture porte la signature d’un disciple de Victor Horta.

C’est en 1988 que La Quincaillerie ouvre ses portes. La brasserie constitue le rendez-vous idéal et incontournable de tous les amateurs de bonne cuisine.