Notre domaine est issu de deux familles de vignerons de père en fils :
-La famille PASSOT, originaire de Chiroubles et Fleurie. Jean-Benoît PASSOT, l’arrière-grand-père, premier vigneron né en 1867.
-La famille COLLONGE, originaire de Villié-Morgon. Antoine COLLONGE, maréchal ferrant, achète une propriété viticole en 1828.
-Vignerons depuis 1978, nous avons créé le Domaine PASSOT COLLONGE en 1990 sur les vignes de nos aïeux situées sur quatre crus : Morgon, Chiroubles, Fleurie et Régnié (le prince des crus, le plus récent des crus du Beaujolais).
-Dès 1992, nous fûmes parmi les premiers vignerons à appliquer les principes de la conduite raisonnée sur notre vignoble.
-En 2005, après l’obtention d’un BTS viticulture-œnologie, Jean-Guillaume nous rejoint sur le domaine. Il complète progressivement la gamme avec des parcelles en Côte de Brouilly, Brouilly et Brouilly ‘’Pisse-Vieille’’ (excellent climat de ce cru).
Nous élaborons une gamme de 6 crus bien typés par des formations géologiques différentes et une vinification traditionnelle en petits lots. A chaque parcelle sa cuvée.
La diversité des millésimes proposés permet de satisfaire les goûts de chacun.
Laissez-vous surprendre par la structure de ces vins alliée à un fruité inégalé qu’offre le gamay sur son terroir de prédilection.
Adeptes et convaincus par la viticulture raisonnée depuis 1992, nous respectons l’environnement et les consommateurs en préservant les équilibres naturels, la biodiversité et le terroir. Depuis 2018, tous nos vins sont certifiés TERRA VITIS et HVE.
Une visite à la propriété et un éventuel séjour dans nos chambres d’hôtes vous permettront de découvrir notre métier de vigneron et notre Domaine au cœur des Coteaux du Beaujolais.
