Les Rendez-vous Beaujolais est une plateforme qui présente les ambassadeurs du Beaujolais : Bistrots Beaujolais et des maisons et domaines du Beaujolais ainsi que les différents événements Beaujolais organisés en France et dans le monde.
J’ai à cœur de partager avec vous ma passion du « manger vrai », vous faire découvrir des produits bruts, naturels et locaux. J’ai une vision entière et globale de la cuisine, des aliments et du savoir faire.
Un weekend par mois, je propose un menu dégustation (6 à 9 plats) unique et différent autour de la cuisine végétarienne créative. Venez manger à la Cuisine de Fred près de Villefranche sur Saône, dans mon restaurant végétarien en plein cœur du Beaujolais !
– Fred –
Sur la place du village de Fleurie, le restaurant gastronomique L’Auberge du Cep arbore une belle façade aux teintes rosées. Il fait partie des paysages typiques du Beaujolais et vit au rythme de ce terroir viticole connu dans le monde entier.
Entre sentiers serpentant à perte de vue et coteaux de vignes aux couleurs flamboyantes en automne et aux verts tendres printaniers, la maison incarne ce terroir exceptionnel, un patrimoine culturel et un savoir-faire viticole unique, l’art de vivre de la région.
Dans un cadre très agréable, notre cuisine de marché saura vous combler. La terrasse ombragée donne sur la piste d’atterrissage de l’aérodrome de Villefranche-Tarare !
La Calad’in, une bonne adresse en Beaujolais. Le cadre est agréable et simple. Les plats sont variés et raffinés. Les 12 appellations du Beaujolais sont sur la carte des vins.
Dans son hôtel-restaurant gastronomique au cœur du Rhône, André Chouvin érige le « bien-manger » en art et réconcilie savoir-faire et innovation. Le Tilia convie les gourmets à une expérience gastronomique inoubliable au parfum de terroir et d’exotisme.
La cuisine du chef, infusée de saveurs énigmatiques, revisite avec audace et précision les classiques de la gastronomie française. Subtils et surprenants, les épices et condiments rapportés par le chef de ses voyages subliment les assiettes.
Le chef met à l’honneur les produits locaux provenant des fermes du voisinage, de Valsonne à Saint-Romain-de-Popey. La carte fait la part belle au terroir rhodanien. Les compositions du maître-restaurateur évoluent au gré des saisons et au rythme de ses envies, avec toujours la même exigence implacable : le goût avant tout.
Romain et Alex ont le plaisir de vous accueillir dans leur restaurant Le Buffet de la Gare à Belleville sur Saône.
C’est dans une ambiance de bistrot à l’ancienne et bar à vin qu’ils vous feront découvrir une cuisine du marché et goûter aux meilleurs crus du Beaujolais et autres régions.
Midis et soirs, franchissez la porte du Buffet de la Gare et profitez d’un moment gourmand et chaleureux.
Notre restaurant à Cercié se situe au cœur du Beaujolais.
Le chef et son équipe vous proposent une cuisine semi-gastronomique, élaborée à partir de produits frais et de saison.
L’Ecume Gourmande, vous accueille dans un cadre intégralement repensé et revisité. Vous pourrez profiter de notre cave a vin apparente, de ses murs « effet » pierre et de ses tables rondes nappées.
Vous y dégusterez une cuisine classique accompagnée de petites touches d’originalité. Votre restaurant à Cercié, vous propose des plats à la fois goûteux, colorés et généreux, le tout servi dans un cadre serein et intemporel.
Vous pourrez partager un repas romantique, en famille, amical ou bien d’affaire tout en dégustant des plats de saison de notre chef Ghislain Varillon.
Meilleur ouvrier de France en 1993, Guy Lassausaie s’impose avec brio alors que sa personnalité ne le prédestine pas à occuper le haut de l’affiche. Son talent créatif, sa rigueur et sa persévérance dans un métier qui impose l’excellence lui valent très vite la reconnaissance de ses pairs. Cette consécration le conduit à trouver véritablement son style et le porte vers de nouveaux horizons. Cette même année, il obtient sa première étoile pour son restaurant gastronomique éponyme de Chasselay.
« J’essaie de veiller à apporter un juste équilibre à mon assiette dans les associations de couleurs, dans les textures mais surtout dans le respect du goût de chaque produit. Il faut savoir rester simple et sublimer un plat par des alliances subtiles qui réveillent un souvenir » explique le chef.
La cuisine de Guy Lassausaie se réinvente, évolue, surprend à travers des recettes qu’il se plait à détourner à l’envi. Sans esbrouffe, authentiques et sincères, ses plats illustrent le raffinement propre aux grands chefs. « Le mariage des saveurs, aussi puissantes soient-elles, ne doit jamais rompre l’équilibre du plat » ajoute encore le maître du goût.
Situé à quelques kilomètres, entre crus de Moulin à Vent et de Juliénas, Christian GERBER vous accueille sur le domaine exceptionnel d’une bâtisse datant de la fin du 18ème siècle.
Son jardin, sa terrasse ombragée et ses salles de réceptions offrent une vue et un cadre idyllique pour vos soirées d’été et vos repas d’hiver au coin du feu.
Les plats sont ancrés dans la tradition de la cuisine bourgeoise française.
La carte des vins fait place aux vins du Beaujolais et des grands crus environnants, mais elle laisse également une belle place aux vins des autres régions
Situé à Chiroubles à une altitude de 760 mètres, le restaurant domine toute la vallée du Beaujolais ainsi que les monts du Lyonnais et la plaine de l’Ain.
Son équipe vous accueille dans un cadre enchanteur pour vous faire découvrir certaines spécialités du Beaujolais et redécouvrir la richesse de la cuisine française.
