Plaisir du palais, plaisir des papilles mais aussi plaisir des yeux.
Au restaurant Le Chatard, depuis 6 générations nous apportons un soin particulier
pour que vous trouviez une vraie source de plaisirs dans votre assiette.
Notre cuisine est faite maison et nous privilégions les produits locaux.
Lieu : Pays Beaujolais
Bienvenue au cœur du Beaujolais vert…
L’équipe du Burnichon vous reçoit à sa table dans une atmosphère élégante et contemporaine. Au rythme des saisons, vous êtes conviés à déguster les saveurs régionales de la cuisine traditionnelle et gourmande du chef. Une cuisine très appréciée, qui rend hommage à notre terroir et fait la part belle aux produits frais du marché.
A savourer dans le cadre convivial de l’une de nos deux salles de restaurant lumineuses ou en terrasse aux beaux jours, notre cuisine s’apprécie également à l’occasion d’un repas de famille ou d’une réception.
Pour une escale le temps d’un déjeuner ou en demi-pension, pour une soirée-étape, en famille ou en groupe, dans le cadre de vos réunions de travail ou séminaires, nous vous proposons des menus adaptés à vos envies et vos impératifs.
Plaisir des yeux et des papilles sont au rendez-vous au restaurant de l’Auberge de Clochemerle situé à Vaux-en-Beaujolais.
Le Chef et son équipe réalisent des plats colorés, originaux et savoureux. Le respect du produit et l’inventivité de Romain Barthe se marient habilement pour créer des assiettes aux parfums et aux goûts uniques. Les menus, en perpétuel changement, s’accordent selon les saisons et la créativité du Chef.
Vous serez également séduits par la cave de l’hôtel restaurant, composée de vins de toute la France et mettant à l’honneur particulièrement les vins de Beaujolais issus des cépages alentours.
Imaginez un restaurant élégant, chaleureux, une Maîtresse de maison attentive.
Imaginez une harmonie du lieu, un équilibre des sens, des saveurs, des textures…
Imaginez une cuisine simple et savoureuse, vraie et sincère d’un Chef généreux.
Au fil des saisons et faite de produits frais : la carte propose des bons petits plats qui font plaisirs, qui sentent bons.
Vous êtes au Restaurant Le Beaujolais !
Dans un cadre clair et chaleureux, notre restaurant permet de déguster l’authenticité des spécialités Beaujolaises et Lyonnaises.
Maison beaujolaise au pied du Mont Brouilly, au cœur du vignoble.
Venez découvrir une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais, de qualité et du terroir, sans oublier la touche du chef Julien Valençot.
Dans notre établissement entièrement rénové, vous profiterez d’une salle principale ouverte sur le jardin et la terrasse, pouvant accueillir une centaine de personnes, une seconde salle saura satisfaire vos repas de famille ou entre amis, d’environ vingt personnes, et enfin la terrasse extérieure dès les beaux jours .
Au plaisir de vous régaler.
La Maison des Beaujolais, Restaurant, Caveau, Bar à vin & Boutique vous accueille tous les jours de 10h à tard, dans un décor traditionnel, remis au goût du jour.
Bien située, au cœur des Crus du Beaujolais, elle représente le vignoble dans toute sa diversité. La carte des vins présente près de 500 références.
Le Restaurant offre une cuisine au gout du jour, de saison à base de produits de frais et locaux.
Souplesse, convivialité et cuisine libre, le chef poursuit son aventure culinaire, avec cette approche qu’il aime : plats revisités, épices subtilement et délicatement jetées.
Les saveurs s’entrechoquent et surprennent. La carte est courte mais dense ; elle change au fil des jours et des inspirations, suit le rythme de chaque saison.
Vous êtes libre de piocher là où la gourmandise vous guide, de partager ou pas, en fonction de votre humeur du moment…
“J’adorais quand ma grand-mère revenait du marché avec ses cabas chargés de légumes, de fruits et autres produits frais. Elle posait tout sur la table de la cuisine, nouait son tablier, attrapait son épluche-légumes…et se lançait dans la préparation des repas de la journée avec un calme olympien.
Progressivement les casseroles, faitouts et marmites s’animaient sur le fourneau qui rougissait de plus en plus. Elle avait l’œil sur chacun d’entre eux et savait écouter chacune des cuissons !
Venait le moment où, tous à table, elle posait chacun des plats devant nous et avec son sourire malicieux nous disait « goûtez-moi ça ! »… On m’a toujours dit que je ressemblais à ma grand-mère…
C’est pour le plaisir de partager avec vous des bons plats de famille que ce bistrot existe”.
