C’est un bistrot pour fugitif. On rentre par la rue Bichat. On ressort par la rue Marie et Louise. A moins que ce ne soit le contraire. Si on a personne à ses trousses, on risque de se poser un peu plus longtemps car on s’y sent instinctivement bien très vite, quelle que soit la salle, la grande ou la petite. Les habitués ont tendance à choisir cette dernière.
Prix : €€
Situé au 16 rue de la Cloche, VivaVino est un lieu multifacettes et unique autours des Vins naturels à Fontainebleau.
Caviste mais aussi cave à Manger et à boire il est possible de venir faire ses achats mais aussi de consommer sur place des vins naturels accompagnés d’assiettes gourmandes faites maison.
Certifié par l’application du vin naturel Raisin et adhérent au syndicats des vins naturels.
VivaVino est en plus le seul établissement de Fontainebleau référencé dans le célèbre guide “Le Fooding.”
Nous proposons des vins sans produits chimiques et vinifiés par des vignerons indépendants.
Un pied en Bourgogne, l’autre en Beaujolais, la tête tournée vers la roche de Solutré le charmant village de Leynes est une étape de choix sur la route des vins.
Au cœur du village La Marmite de l’Echanson vous attend pour une pause gourmande. Aux beaux jours, profitez de la terrasse sur une place à l’ambiance méridionale, aux frimas venez vous réchauffer près du poêle et vous régaler sous les poutres massives de la lumineuse salle.
Le Mercière est situé en plein cœur de la presqu’île lyonnaise, il reste une référence incontournable lorsque l’on veut déguster les spécialités de la région.
L’ambiance chaleureuse de la salle ou l’atmosphère intimiste de l’étage, ou encore la traboule chauffée font du Mercière un lieu de destination unique en centre-ville, été comme hiver. Le Chef, Jean-Louis Manoa tient à garder une cuisine qui raisonne avec ses valeurs. « Au Mercière, nous travaillons avec les agriculteurs locaux et cela nous permet de cuisiner tous les jours avec des produits frais et de saison. »
Quant au livre de cave, Jean-Louis Manoa et César Ponsonnet privilégient les vignerons indépendants et amis que vous aurez souvent l’occasion de rencontrer à la table du restaurant.
Amoureux de la cuisine lyonnaise et de cette institution qu’était déjà le Val d’Isère, c’est au début de l’année 2019 qu’ Edouard Baudin a décidé de racheter cet établissement, auquel il consacre aujourd’hui tout son temps.
Les valeurs du restaurant sont simples : une cuisine authentique servie dans une ambiance chaleureuse. Tous les plats sont cuisinés maison, avec de bons produits achetés aux Halles Paul Bocuse.
Cuisine raffinée, produits locaux et maison majestueuse au cœur du Beaujolais
Au Cèdre vous trouverez un moment de convivialité et de plaisirs gourmands! Pour un apéro ou un diner, pour un moment de calme dans notre jardin sous le Cèdre. Je travaille au quotidien pour vous proposer des plats qui ont du goût, des saveurs particulières, en respectant toujours les saisons et en travaillant avec des producteurs locaux. Côté cave, vous pourrez découvrir et déguster des vins de France et du Monde, notamment une large sélection de vins du Beaujolais.
La plupart des boissons que nous proposons sont en AB, Demeter ou nature.
A très bientôt.
Benoît Lefort
