La Famille Guignier vous reçoit dans cette belle maison pleine d’histoire. En plein cœur de l’emblématique hameau de Morgon. Déjeunez dans une cour intérieur ombragée par les platanes, face au vieux pressoir de la maison.
Thématique privée : beaujonomie
Nous aurons le plaisir de vous accueillir dans notre domaine à Pierre-Filant, entre pré, bois et vignes pour un repas gastronomique réalisé par Delphine et Romain Barthe de l’Auberge de Clochemerle.
Nous avons imaginé ce repas autour de l’accord de nos mets et vins avec en fil rouge, l’envie de partage et de convivialité.
Vous découvrirez l’histoire du domaine et visiterez la cave avec une découverte de nos vins, commentée par les vignerons et la sommelière et associée à autant de surprises culinaires du chef. Nous déambulerons de la terrasse jusqu’à la cave.
Le repas sera pris sous les tilleuls de la terrasse ou à l’ombre fraîche de la cave. Il sera partagé aux côtés du chef et d’un barbecue.
Après le fromage et les desserts issus de produits du terroir, les convives pourront visiter la collection d’Oiseau réalisé par un ancêtre de la famille ou se balader à travers les bois jusqu’à nos vignes.
Toute la famille vous attend à Fleurie, D’ici, on admire le moulin à vent et les Alpes, au tintement des verres de vin
Cette propriété familiale est plantée au pied de la colline Brirette, en face du Moulin à Vent. Les chemins du jardin nous mènent volontiers dans les allées de rosiers, à travers les arbres fruitiers et le long des vignes. Quand il fait chaud, l’apéritif se prend sous les marronniers ou dans la cave. Un petit paradis pour petits et grands transmis depuis 5 générations.
Gilles et Anne-Victoire Monrozier & l’équipe de Manducavous recevront pour un grand voyage gustatif au fumet du braséro !
Nous serons heureux de vous accueillir au domaine pour un repas de qualité dans une ambiance simple, chic et décontractée.
Au programmeVisite des vignes et du cuvageApéritif et mise en bouche du Chef Mr Canaille (en extérieur pour profiter de la vue)
Repas dans la cave. Après le plat chaud et le fromage, vous pourrez entendre résonner quelques notes de flûte traversière.
Quel meilleur accord y a-t-il que Gastronomie-Vin-Musique ?
Le château Grange Cochard a été repris il y a 4 ans par un passionné de la vigne. Il a mis en direction son sommelier pour un projet en devenir, vivant. Convertir le domaine en bio, faire résonner le bio au-delà des idées dans un projet agronomique et viticole porteur de sens et de valeurs. Apprendre au quotidien à extraire le meilleur de nos parcelles et en produire de beaux nectars à partager.
L’Equipe a souhaité vous proposer un moment comme nous aimons les vivres au château.Un cadre atypique, une table dressée dans les vignes face au château et les étoiles comme candélabres.Une cuisine gourmande, une verticale de vins, une rencontre artistique insolite pour une soirée buccolique entre paroles et récits tout en sonorités jazzys.
Invités : Abou Fall directeur artistique de la Compagnie Madior et du festival des Arts de la Parole de Dakar et du site Lac Rose (Sénégal). Ethno-conteur instrumentiste et cinéaste formateur il a été Initié au patrimoine oral par Rokhaya Sy, sa grand-mère guérisseuse et accoucheuse. Il nous partagera son art bâti des recherches autour des mythes, des épopées, des légendes, des contes et leurs liens avec la musique en Afrique de l’ouest. Il sera accompagné en guest de Ibou ‘Guitare solo’ de l’orchestre national à Dakar.
De nos tables d’hôtes, à nos tables de vendanges, aux tables du monde, c’est une seule table qui se dresse. Elle est faite de nos moments de vie, de nos histoires, de nos familles, de notre désir de vivre un moment, Ensemble.Et qu’il soit magnifié par quelques jolis mets et flacons.
Et si ce moment pouvait, en plus, être ponctué de quelques histoires, de récits et de musique.Parce que les contes, comme le vin nous lie et nous le relie et donne un sens à la culture.
Bienvenue à la maisonBienvenue au château Grange CochardBienvenue en Beaujonomie.
Au sein d’un domaine de 10 hectares, nous vous invitons à la découverte d’un vignoble engagé dans l’agroécologie.Ce thème vous sera présenté lors de la promenade commentée au milieu des vignes qui suivra le déjeuner.
Le déjeuner sera préparé par le vigneron lui-même, Vladimir Vallat, dans un esprit de convivialité et de partage. La sommelière Lorène Lesage l’accompagnera et présentera chaque cuvée tout au long du repas. L’ambiance paisible du lieu pourra vous inciter à flâner dans le beau parc arboré du Château, si le cœur vous en dit !
Nous vous accueillerons à 10 h à Régnié au Clos des Buyats.
Nous commencerons par la présentation de la parcelle, puis nous ferons une démonstration du labour avec Irokoi notre cheval de trait.
Une animation musicale de “Pierre et Chausson” accompagnera cette journée
Nous prendrons ensuite l’apéritif dans les jardins du Clos avant de passer à table
pour découvrir le repas préparé par notre traiteur Arnaud Broyer
A l’issue du repas nous organiserons une visite de nos chais au Domaine de Colette à Lantignié,
Nous vous accueillons au pied du Mont Brouilly pour une rencontre vigneronne. Nous arpenterons nos vignes de Côte de Brouilly à la découverte de gobelets et de cordons. Nous vous assurerons une visite de notre cuvage et en profiterons pour déguster quelques vieux millésimes conservés dans la cave secrète des vignerons. Ensuite, nous prendrons l’apéritif dehors (si la météo le permet), avec vue sur le Mont Brouilly et parfois le Mont Blanc. Le repas sera servi autour de deux tables de 6 convives, accompagnés d’une personne du domaine par table, qui présentera le repas en accord avec les vins. Une table sera dressée dans notre caveau de dégustation “L’atelier des Plaisirs” et une autre sous la voûte attenante.
Le Clos Sauvage est heureux d’accueillir les jeunes chefs du restaurant La Dama de Mâcon, et le trio Bach à sable pour un déjeuner musical hors les murs.
Pour atteindre le Clos Sauvage, il faut emprunter une petite route escarpée bordée de murs en pierre sèche qui sillonne les hauteurs de Leynes. On traverse bocages, prairies, landes de fougères et forêts de châtaigniers. Et là, au bout du chemin de terre : un havre de paix aux ambiances pastorales… le Clos Sauvage.
À votre arrivée, après vous être imprégnés de l’ambiance si particulière de ce lieu magique, Sophie & David vous proposeront une dégustation des vins du domaine et vous pourrez admirer, au son d’un trio de Bach, la vue imprenable sur les vignes, le Mont Besset et la vallée de la Saône. Vous pourrez ensuite prendre place à table, sous nos platanes centenaires où vous dégusterez les plats proposés par Marion et Davide, chefs brillants et sympathiques qui vous surprendront par leur cuisine d’inspiration italienne, à base de produits frais, locaux et de saison. Avant le dessert, les jeunes musiciennes de talent vous enchanterons avec un double concerto de Bach pour violon et hautbois, accompagné d’un violoncelle.
Ce déjeuner dominical sera à l’image du Clos Sauvage : convivial et poétique, simple et chaleureux…
Venez partager un bon moment de convivialité autour d’un déjeuner sur le thème des vins bio, biodynamiques et nature avec le Gamay
Un déjeuner champêtre au milieu des vignes vous sera proposé par Altitude traiteur. Tout au long du repas, Lan, vigneronne du Domaine Minhaé et Sébastien Bertrand, caviste dans l’Ain, vous présenteront les 2 vins du domaine ainsi que 4 autres cuvées de vignerons passionnés.
Découverte du gamay et des vins, initiation œnologique, accord mets vins, sont les principaux sujets abordés.
Vous profiterez d’une belle journée ensoleillée estivale bercée par les chants des oiseaux jusqu’à tard en soirée. A l’abri du soleil, vous pourrez échanger avec la vigneronne sur tous les sujets qui piquent votre curiosité.
