Le Restaurant Saisons Paul Bocuse au Château des Bachelards à FleurieSaisons est le nom du restaurant de l’Institut Paul Bocuse qui forme les meilleurs cuisiniers du monde. Son patron, le Chef Davy Tissot a reçu le Bocuse d’Or et sa première étoile au guide Michelin alors même qu’il s’agit d’un restaurant école. Le menu a été conçu de façon conjointe par la cheffe Madame Nour Milan, le chef pâtissier Monsieur Arnaud Montrobert et le chef sommelier Gaëtan Bouvier, Meilleur Sommelier de France 2016 et Master of Port 2019.

Après le repas, nous jouerons au Mölkky sur la pelouse du château, pour rire et s’amuser, on en a besoin.Le jeu de Mölkky est une jeu d’adresse inventé par un finlandais et inspiré d’un jeu traditionnel local.

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Un château, une comtesse vigneronne déjantée, ses vignes cultivées en bio et en biodynamie certifiées, ses deux chefs cuisiniers car elle est gourmande, son sommelier tout auréolé préféré le tout sous l’œil bienveillant de Paul Bocuse… la vie est belle!

Et puis les vins du Château des Bachelards ont reçu cette année la plus haute note des 480 vins de la région dégustés par JamesSuckling qui est aujourd’hui le critique américain le plus respecté, avec un superbe 97/100 et le commentaire suivant: « The best Beaujolais I ever tasted? Not only that, but it redefines what the region is capable of. Stunning nose of red fruit and a whole florist store of flowers. So deep and so subtle, the major concentration of tannins on the palate wrapped in the finest velvet. Super long finish with some real mystery, pulling you back inexorably for more of this gamay elixir! »

C’est avec un grand plaisir que nous vous recevrons pour profiter de la vie et passer un beau moment ensemble.

Le Restaurant Saisons Paul Bocuse au Château des Bachelards à FleurieSaisons est le nom du restaurant de l’Institut Paul Bocuse qui forme les meilleurs cuisiniers du monde. Son patron, le Chef Davy Tissot a reçu le Bocuse d’Or et sa première étoile au guide Michelin alors même qu’il s’agit d’un restaurant école. Le menu a été conçu de façon conjointe par la cheffe Madame Nour Milan, le chef pâtissier Monsieur Arnaud Montrobert et le chef sommelier Gaëtan Bouvier, Meilleur Sommelier de France 2016 et Master of Port 2019.

Après le repas, nous jouerons au Mölkky sur la pelouse du château, pour rire et s’amuser, on en a besoin.Le jeu de Mölkky est une jeu d’adresse inventé par un finlandais et inspiré d’un jeu traditionnel local.

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Un château, une comtesse vigneronne déjantée, ses vignes cultivées en bio et en biodynamie certifiées, ses deux chefs cuisiniers car elle est gourmande, son sommelier tout auréolé préféré le tout sous l’œil bienveillant de Paul Bocuse… la vie est belle!

Et puis les vins du Château des Bachelards ont reçu cette année la plus haute note des 480 vins de la région dégustés par JamesSuckling qui est aujourd’hui le critique américain le plus respecté, avec un superbe 97/100 et le commentaire suivant: « The best Beaujolais I ever tasted? Not only that, but it redefines what the region is capable of. Stunning nose of red fruit and a whole florist store of flowers. So deep and so subtle, the major concentration of tannins on the palate wrapped in the finest velvet. Super long finish with some real mystery, pulling you back inexorably for more of this gamay elixir! »

C’est avec un grand plaisir que nous vous recevrons pour profiter de la vie et passer un beau moment ensemble.

Le Château Portier, clos de murs, avec ses tours bourguignonnes aux tuiles vernissées, est bâti à côté du fameux moulin à vent, monument historique du XVe siècle, qui devint par la suite l’un des emblèmes du Beaujolais. Denis et Danielle Chastel-Sauzet, propriétaires et vignerons, vous guideront avec passion au travers des pierres, de l’Histoire et des sens, et vous feront déguster les crus du domaine.

Pour vous ouvrir l’appétit, Denis vous conviera à une visite guidée de son moulin. Ensuite, vos hôtes vous accueilleront dans la cour du château et vous proposeront un apéritif convivial servi dans les caves voûtées datant du XVIIe siècle. L’apéritif sera suivi d’un dîner vigneron que Danielle aura eu à cœur de vous mitonner à quatre mains avec Maria dont les bons petits plats régalent tous les convives du château !

Le Château Portier, clos de murs, avec ses tours bourguignonnes aux tuiles vernissées, est bâti à côté du fameux moulin à vent, monument historique du XVe siècle, qui devint par la suite l’un des emblèmes du Beaujolais. Denis et Danielle Chastel-Sauzet, propriétaires et vignerons, vous guideront avec passion au travers des pierres, de l’Histoire et des sens, et vous feront déguster les crus du domaine.

Vos hôtes vous accueilleront dans la cour du château et vous proposeront un apéritif convivial servi dans les caves voûtées datant du XVIIe siècle. L’apéritif sera suivi d’un déjeuner vigneron que Danielle aura eu à cœur de vous mitonner à quatre mains avec Maria dont les bons petits plats régalent tous les convives du château ! Enfin, Denis Chastel-Sauzet vous conviera à une balade digestive et vous fera une visite guidée de son moulin.

Entrée libreLe marché des producteurs se tiendra sur la place de la Mairie de Saint-Amour. Ce marché invite des producteurs de la région à proposer leur produits à la vente. Chaque producteur est local, c’est-à-dire que sa production vient de maximum 80km aux alentours. Ces producteurs seront là pour vous faire découvrir leurs produits et le fruit de leur travail. Venez à la rencontre des producteurs de la région et dégustez leur produit.Nous proposons un marché le plus écologique possible, avec peu d’emballages.Un repas pique-nique de mets cuisinés avec les produits des producteurs est proposé à la vente. Voir la page dédiée.

Au détour de la route nationale 7 dans le petit village de Bully, au cœur de la région des Pierres Dorées, le Domaine de Roche Cattin vous accueille pour vous faire découvrir ses Beaujolais. Florence et Jean Gabriel DEVAY travaillent 15 ha de vignes, ils vous proposent une palette de vins authentiques de producteur. Notre animation au Domaine de Roche Cattin :LA DERNIERE AMPHORE

Frédéric Berne et Cosima Bassouls vous font découvrir l’univers du Château des Vergers et leurs convictions autour de l’agroécologie.

Le chef et sommelier Benoît Lefort proposera un repas de saison avec des acteurs locaux dans le parc du château et vous fera découvrir les terroirs de Lantignié au travers de ses accords mets-vins. Tout au long de cette journée, nous aurons plaisir à vous faire découvrir notre engagement en faveur de la biodiversité et d’une agriculture biologique, au cours notamment de la visite du cuvage et d’une balade dans les vignes après le repas.

Profitez d’une pause gourmande autour des produits de terroirs dans le verre et dans l’assiette.

Venez partager un moment de douceur en plein cœur des Beaujolais Villages au ” Domaine de Rochefolle”

Fernanda et Thierry vous accueilleront pour partager un véritable moment de plaisir, avec le sourire et une ambiance décontractéeFace au Mont Brouilly vous profiterez d’une vue sur une partie du Beaujolais surnommée aussi “La Petite Toscane”

Notre exploitation est entièrement certifiée H.V.E. : Haute Valeur Environnementale Une partie du domaine est certifié Bio

Rendez-vous à partir de 11h30
Au plaisir de vous recevoirFernanda & Thierry.

Echappez-vous en Beaujolais le temps d’une pause gourmande… Notre vigneron Clément Couzon vous accueille à sa table, dans sa propriété familiale et ses magnifiques Pierres Dorées.A l’ombre de la bâtisse, vous savourerez un déjeuner bistronomique réalisé par le chef du restaurant Les Sarments (Arnas). Découvertes culinaires garanties…
Pour accompagner votre déjeuner, nos vins Louis Tête vous seront proposés pour une immersion dans nos appellations préférées. Et il se pourrait même que nos maitres de chais aient ressorti de vieux millésimes pour l’occasion… Mais chut ! C’est un secret…

Dominant la région depuis le sommet du Mont Brouilly, l’exploitation dispose de la meilleure exposition (Sud- Est) sur l’appellation Côte de Brouilly. Le domaine tient son nom du lieu dit « l’Écluse », et de la passion cinématographique qu’avait le grand oncle, fan de Jean Gabin; d’où le nom de Baron de l’Écluse.Pour Jean-François Pegaz, œnologue de formation, jeune propriétaire du domaine viticole et vigneron indépendant :« cultiver la vigne et élever le vin sont un Art, indissociable de l’art de vivre français ». Il aime partager l’amour de son travail, de sa région, des plaisirs de la dégustation et de la convivialité autour d’une belle bouteille. Le Domaine de 6ha a été repris il y a 6 ans, et regroupe maintenant 15ha. Jean-François vous emmènera à la découverte d’une belle gamme de vin, élaborées par ses soins.

La notion de partage et de convivialité avec de grandes tablées est une évidence pour lui.Jean-François vous donne rendez-vous chez lui en famille, entre copains, pour un voyage aux saveurs Thaï, grâce au chef Australien Cameron Jones.
Autour de belles cuvées de caractère et d’exception, prenez place autour de la table pour partager ensemble le vin, le repas, et bien sûr les rires et les discussions.
Pour un déjeuner le Samedi 3 Juillet ou le dimanche 4 Juillet