Le Manoir du Carra vous ouvre ses portes à l’occasion de Beaujonomie 2025.

Nous vous attendons pour 19h : vous pourrez vous stationner dans le domaine.

A votre arrivée, Damien et Frédéric Sambardier, viticulteurs du domaine, vous proposeront un tour du propriétaire : vous pourrez notamment admirer la vue panoramique sur la vallée du Nizerand (limite entre les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages) et le château de Montmelas, si la météo est clémente, tout en savourant un vin du domaine.

Puis, confortablement installés dans le cuvage, Baptiste Favre (chef cuisinier savoyard) et Adeline Coulange (pâtissière chocolatière normande) vous feront voyager gustativement entre la Savoie et le Beaujolais. Vous dégusterez des vins élaborés par vos hôtes et sélectionnés pour l’occasion.

Le raisin sur le gâteau : Julien Curveur vous transportera dans son univers musical au travers d’un concert live.

Après la visite de notre cuverie vous dinerez sous le murier, face aux vignes et vous pourrez vous laissez embarquer par nos musiciens dans une ambiance jazz manouche. Une dégustation à la découverte de nos vins vous attend accompagnée par des mises en bouche. Le chef, Jean-Marc, vous proposera un menu à base de produits locaux et de saisons. Vous pourrez terminer la soirée en écoutant les rythmes latinos, et pourquoi pas, vous laisser aller à danser à la lumière de notre braséro. Repartez avec un souvenir de votre visite au Domaine Rivière !

En cas de pluie l’évènement aura lieu au cœur de l’ancienne étable aménagée en salle de réception.

Une soirée à vivre, à sentir, à partager…

Tout commencera par une promenade au cœur des vignes, guidée par nos vignerons passionnés, qui vous dévoileront les secrets de leur savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour ceux qui préfèrent nous rejoindre plus tard, rendez-vous à 20h sur la Place du Petit Tertre, lieu emblématique de Vaux-en-Beaujolais, pour un apéritif en toute convivialité.

Puis, cap sur le caveau pour clore la soirée autour d’un dîner généreux, concocté par le Chef Maître Restaurateur Franck Lagarde. Un repas à son image : authentique, local et plein de saveurs.

Entre vignes, terroir et chaleur humaine, laissez-vous porter par une expérience unique, aussi gourmande que mémorable.

Réservez vite votre place, on vous promet une soirée qui va faire grand cru dans vos souvenirs !

Au cœur des vignes, nous vous invitons à la découverte de ce lieu hors du temps avec sa bâtisse du XVIIième siècle dont l’histoire est intimement liée à celle des Hospices de Villefranche et des sœurs hospitalières de la Congrégation Sainte Marthe de Beaune.

Vous y serez conviés à une visite de la cuverie, de son chai d’élevage ainsi que de sa collection ampélographique, avec une vue « à couper le souffle » sur les collines et le vignoble.

Vous serez ensuite invités à découvrir les talents culinaires du Chef Sébastien Charretier ainsi que les cuvées du Domaine, dans le cadre d’une audacieuse association entre mets et vins.

Partez à la découverte des coteaux de Vaux-en-Beaujolais, surnommé Clochemerle, à travers ses mets savoureux, ses vins de caractère et les petites histoires qui font le charme de ce terroir.Dans une ambiance familiale et décontractée, Sandrine et Yannick vous ouvrent les portes des caves séculaires du Château de Vaux, pour une soirée placée sous le signe du partage et de la passion.Vous dégusterez un repas généreux, imaginé par le chef Baptiste Fernandez du restaurant L’Échanson, sublimé par les vins de Yannick de Vermont, artisan vigneron engagé.Tout au long du dîner, les accords mets et vins seront commentés avec passion — des cuvées soigneusement sélectionnées, principalement servies en magnums, pour une expérience conviviale et gourmande. Mais avant cela, rendez-vous à 18h30 pour une balade-découverte “de la vigne au chai” : une immersion au cœur des vignes, en compagnie de Sandrine et Yannick, pour découvrir leur métier et leur amour du vin. Et pendant le repas, ouvrez l’œil ! Un petit quiz vous sera proposé… à la clé, une surprise à remporter pour le ou la plus attentif·ve !

Dans le cadre de Bienvenue en Beaujonomie, le domaine Bonnet Cotton accueille un dîner « hors les murs » du Refugee Food Festival. Marine Bonnet et Pierre Cotton, les hôtes vignerons, vous accueillent chez eux le 14 juin à partir de 18h. Le dîner aura lieu au frais, autour d’une table dressée dans la jolie cave voûtée de leur domaine adossé au Mont Brouilly. Charlotte Melchioretto et Franco Baldini, fondateurs et cuisiniers du restaurant la Table du Brouilly (Saint-Lager) et Samir Hadid, cuisinier à domicile (La Cuisine Damascène) et réfugié syrien, installent leurs casseroles et leurs recettes au domaine Bonnet Cotton pour ce dîner inédit.
Au programme ? Un verre d’accueil dans les vignes à 18h suivi d’une visite du domaine et d’un dîner pris dans la cave, éclairée de guirlandes et de bougies. Vous y dégusterez un menu franco-syrien, avec accords mets & vins, imaginé par les trois cuisiniers invités et les deux hôtes vignerons. Marinades, épices, herbes aromatiques, jeux de textures… seront au rendez-vous pour convier en bouche un ensemble de saveurs et faire se rencontrer les cuisines française et syrienne. Le menu sera composé de plats typiques syriens agrémentés de sauces typiques françaises -et vice versa-. Certaines assiettes mêleront également les deux cuisines, pour des recettes totalement inédites. Marine Bonnet et Pierre Cotton vous présenteront leurs différentes cuvées, à mesure qu’ils les serviront en accord avec les plats.
Les vignerons et cuisiniers aux manettes pour ce dîner profiteront de ce temps à table pour partager leur travail, leur parcours et leur philosophie dans l’assiette et dans le verre.

« Ce dîner est une belle opportunité d’intégration pour le cuisinier Samir Hadid et pour nous une belle ouverture à sa culture. Nous avons hâte de partager cette soirée gastronomique avec vous tous ! » (Marine Bonnet et Pierre Cotton)
C’est quoi, le Refugee Food Festival ?
Initiative citoyenne et solidaire, le Refugee Food Festival a pour objectif de créer dans la société des espaces de rencontres culinaires et humaines avec des personnes exilées. Depuis 2016, près de 500 établissements ont ouvert leurs portes à plus de 400 cuisiniers réfugiés dans 12 villes en France. Pour cette édition 2025, le festival s’installe Hors les Murs dans le Beaujolais, dans le cadre de la programmation Refugee Food Festival Lyon. La semaine du 9 juin, les établissements Leptine, Murmures, Abstract, Le Troquet, le Taille Crayon et les SUBS feront résonner leurs cuisines aux sons et aux saveurs de la Syrie, de l’Afghanistan, de l’Iran, de l’Érythrée et du Soudan, pour une invitation au voyage et à la rencontre.
Plus d’infos sur le site www.refugee-food.org/festival

* 5 verres seront servis au cours du repas, dont 4 vins rouges.

Le Château de l’Éclair s’associe au restaurant Astral pour une soirée exceptionnelle dans le cadre du festival “Bienvenue en Beaujonomie”. Le samedi 14 juin, plongez dans un univers de saveurs où les vins du Château de l’Éclair rencontrent la créativité culinaire du Chef Ronan Lavillaugouet, à la tête d’Astral, une table gastronomique ouverte en décembre 2024 au cœur de la rue Royale à Lyon.

La cuisine de Ronan Lavillaugouet allie tradition et originalité, mêlant les saveurs du terroir aux influences de ses voyages. Pour cette soirée, chaque plat sera sublimé par une cuvée soigneusement sélectionnée, promettant une harmonie parfaite entre mets et vins.

Le vigneron Julien Frappa (Domaine L’Oiseau de passage), le chef Sébastien Chambru (L’O des Vignes* à Fuissé) et la joueuse de Koto et compositrice japonaise Mieko Miyazaki, vous invitent à une expérience sensorielle originale. Autour d’une grande tablée installée dans la belle cour en pierre du domaine, ils mettront tous vos sens en éveil en vous proposant des accords mets-vins-musiques !

Le chef Sébastien Chambru vous proposera une cuisine inventive, à la fois ancrée dans son terroir et ouverte vers le monde, à l’image de son restaurant. Après une visite du cuvage à votre arrivée, Julien Frappa vous fera découvrir ses cuvées et vous transmettra sa passion pour le vin. Enfin, Mieko Miyazaki, accompagné par le violoniste Manuel Solans, tentera une expérience musicale unique : à la fin de chaque plat et chaque vin, elle improvisera en fonction de ce qu’elle aura ressenti en dégustant. Elle transmettra en musique ses émotions culinaires et viniques !

Issu de la tradition culinaire lyonnaise, Sébastien Chambru s’est formé chez Paul Bocuse avant d’intégrer l’équipe de Stéphane Gaborieau à la Villa Florentine. En 2007, il devient Meilleur ouvrier de France et reprend à 34 ans les rènes du prestigieux restaurant le Moulin de Mougins. Après un passage au Japon, il revient en 2013 sur sa terre natale et ouvre son premier restaurant “L’O des Vignes” à Fuissé, rapidement récompensé d’une étoile au guide Michelin. Il renoue avec les terres bourguignonnes de son enfance qu’il met à l’honneur chaque jour dans sa cuisine gastronomique ou façon bistrot, en proposant une cuisine de maison raffinée dans laquelle chaque produit révèle ses saveurs originelles.

Après une première vie professionnelle dans le secteur culturel, Julien Frappa crée son domaine en 2019 avec l’objectif de travailler au plus proche de la nature, en recréant un écosystème agricole dynamique. Le domaine s’étend sur 3,5 hectares sur les appellations Saint-Amour, Morgon, Côte de Brouilly, Beaujolais-Leynes, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, la majorité des sols sont travaillés au cheval, et les vins sont vinifiés sans intrants, excepté une légère dose de sulfites à la mise en bouteille.

Mieko Miyazaki est joueuse de Koto, la cithare traditionnelle japonaise. Née à Tokyo, elle commence le Koto à l’âge de 9 ans et, pendant ses études à l’Université Nationale de Musique de Tokyo, elle est invitée à jouer pour le couple royal. En 2005, elle s’installe en France et mène une carrière internationale dans le domaine des musiques du monde. Elle a su séduire un large public grâce à sa participation aux projets des maîtres du jazz comme Nguyên Lê et Michel Benita, ainsi qu’à ses apparitions dans des émissions de variétés. Ces dernières années, elle s’est également distinguée dans le monde de la musique classique. En 2020, elle a sorti “Variation Goldberg – The Art of Koto” et collabore avec divers orchestres sur son propre Concerto pour Koto. Ce soir, elle sera accompagnée du violoniste Manuel Solans pour sublimer cette magnifique soirée.

Venez découvrir notre domaine situé à Saint-Vérand, aux portes du Beaujolais.Nous aurons le plaisir de vous accueillir à partir de 19h30 et vous emmènerons voir une parcelle à proximité pour un échange autour du métier de vigneron et de notre manière de travailler.Retour au domaine pour un apéritif servi dans notre cave voutée du XVIIème siècle.Dîner en extérieur autour d’une grande table devant la cuverie (en cas de mauvais temps, dîner servi dans notre ancien cuvage).

Et si vous voulez profiter pleinement de la soirée sans avoir à reprendre votre voiture, n’hésitez pas à réserver une chambre à l’hôtel situé juste en face de chez nous, Le Moulin de Saint-Vérand (nous pouvons également vous conseiller pour des chambres d’hôtes dans la région).Plus de renseignements ici : https://moulindesaintverand.fr/ et sur notre site https://www.jean-curial.com/

À deux pas du parc Monceau, Matthieu Fève a transformé une ancienne table italienne en bistrot français vibrant, chaleureux et fidèle à l’esprit des grandes maisons. Formé à Médéric et Ferrandi, passé par les Botanistes, le Ritz ou encore l’Abstinence, il soigne avec passion chaque détail, du verre à l’accueil, fort d’un solide parcours en sommellerie et en salle. Pour ce dîner exceptionnel, il s’associe au jeune chef Arthur Raveau – passé chez Michel Roux, Anne-Sophie Pic et Thierry Marx – pour sublimer les vins du vigneron Daniel Bulliat, figure du Beaujolais aujourd’hui épaulé par son fils. Une grande tablée, une cuisine bistrotière de haute volée, des flacons choisis avec cœur : tout est réuni pour une soirée joyeuse, gourmande, et pleine de vivants partages.

Réservation uniquement par téléphone