Parcours de “Dégustation Vivante” ! Déjeuner champêtre – Déjeuner

Parcours de “Dégustation Vivante” ! Déjeuner champêtre – Déjeuner

Dans le cadre de Bienvenue en Beaujonomie, les Vigneron·ne·s du Vivant en Beaujolais, le collectif VVB de plus de 20 vigneron.ne.s engagé.e.s dans l’agroécologie
vous invitent à une journée festive à la Ferme des Terres Vivantes.
Venez profiter d’un déjeuner food truck dans l’ambiance champêtre, conviviale, gourmande et engagée de ce mini-festival.
Sont inclus dans le déjeuner à la vente sur le site :
– Un verre de vin au choix au bar
– Un menu avec : un pain brioché (au choix parmi 3 recettes : poulet, porc, falafel), un fromage bio du Beaujolais, un cookie de la ferme.
– L’accès à l’ensemble des animations et notamment au parcours de dégustation : 60 cuvées sur 7 Thématiques !

Durant cette journée, de 10h à minuit, vous pourrez accéder gratuitement à :
– Dégustation de près de 60 cuvées autour de 7 parcours thématiques
– Animations toute la journée : marché paysan, visite guidée pour découvrir les principes de l’agroécologie, ateliers pour enfants, animations et jeux autour de la nature et l’écologie, bar payant en continu…
– Démonstration autour du four : défournement du pain à 10h et démonstration de forge artisanal à 18h
– Soirée coucher du soleil et cornemuse : le musicien vous guidera jusqu’à la prairie au son de la cornemuse.

Découverte de l’agroécologie – Toute la journée

Le chemin emprunté par les VIGNERON.NE.S DU VIVANT est celui de l’agroécologie, un système de production du vivant qui s’appuie sur des écosystèmes vertueux. Nous concentrons notre travail autour de trois de ses piliers : les couverts végétaux, l’agroforesterie et la physiologie de la plante. L’agroécologie fait appel à l’observation de la nature sans se départir du « bon sens » paysan. Observer et s’inspirer des écosystèmes naturels comme la forêt ou la prairie permanente pour développer des systèmes agricoles à la fois durables et performants, autonomes et autofertiles.Apprécier les sols comme des milieux complexes et vivants, berceau de toute la vie sur Terre. Considérer les arbres comme des auxiliaires de culture, puits à carbone bénéfiques pour nos vignes. Comprendre la plante et ses grands cycles et nous adapter à elle. Favoriser la biodiversité et la préserver…

Dîner au cœur du Caveau de Clochemerle – Déjeuner

Une soirée à vivre, à sentir, à partager…

Tout commencera par une promenade au cœur des vignes, guidée par nos vignerons passionnés, qui vous dévoileront les secrets de leur savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour ceux qui préfèrent nous rejoindre plus tard, rendez-vous à 20h sur la Place du Petit Tertre, lieu emblématique de Vaux-en-Beaujolais, pour un apéritif en toute convivialité.

Puis, cap sur le caveau pour clore la soirée autour d’un dîner généreux, concocté par le Chef Maître Restaurateur Franck Lagarde. Un repas à son image : authentique, local et plein de saveurs.

Entre vignes, terroir et chaleur humaine, laissez-vous porter par une expérience unique, aussi gourmande que mémorable.

Réservez vite votre place, on vous promet une soirée qui va faire grand cru dans vos souvenirs !

La balade de La Perrière – Toute la journée

Depuis 2020, nous nous investissons à fond dans ce projet passionnant : la transformation du domaine du Château de la Perrière. Nous avons converti le vignoble en Agriculture Biologique et nous continuons de restructurer le domaine de 16 hectares. Agro-écologie, éco-pâturage et biodynamie conduisent nos actions. Nos vins reflètent les terroirs et la diversité de nos sols et nos méthodes d’élaboration conjuguent gourmandise et structure.

Défournement de pain – Matinée

« Agricultrice – boulangère » et « Viticulteur-sommelier », Marie et Ludovic Gros ont pris en main le domaine familial datant de 1762.Sur les reliefs de Blacé, avec une vue imprenable sur les Monts du Beaujolais, Ludovic et Marie s’y sont installés en 1995, à la tête d’un petit vignoble de 4,7 ha cultivé en bio et biodynamie depuis 2009, complété par des champs de blé (18 variétés).Leur modèle de travail se base sur l’agroécologie, une approche globale qui concilie agriculture, écologie, productivité, activité humaine et biodiversité. Ici la vigne est co-plantée à d’autres espèces, des haies s’entremêlent aux plantations et un étang fait également partie du paysage.Ainsi, Ludovic, ancien sommelier et caviste, s’occupe de la partie viticole, et Marie se charge de transformer le blé en farine puis en pains.

Entre ciel, vignes et vin – Déjeuner

Et si ce week-end, vous preniez un peu de hauteur…et beaucoup de plaisir ?
Voici Arnaud Despres – un passionné de terroir, de cuisine, et surtout de partage.
Il a mijoté pour vous un moment à part, entre nature, saveurs et convivialité.

– Rendez-vous à 17h30 pour une balade commentée jusqu’à la charmante Chapelle de la Madone,
Un peu de marche, beaucoup de beauté : vous profiterez d’un panorama à couper le souffle sur la plaine de la Saône et les crus du Beaujolais.
On vous promet un grand bol d’air … et de bonne humeur avant de passer à table !

– à l’heure du déjeuner, place à la gourmandise :
dégustation de nos vins accompagnée d’un repas raffiné, préparé avec soin pour sublimer chaque verre.

Bienvenue en Beaujonomie avec Beurre Noisette – Déjeuner

Alexandre et Marine vous donnent rendez-vous dès 11h30 pour une dégustation découverte de 2 vins du domaine, en plein air dans le jardin (ou dans la cave si la météo joue des caprices).

Plongez dans l’univers du Domaine ! Les deux vignerons passionnés partageront avec vous l’histoire du domaine, leur engagement agroécologique et les secrets des terroirs du Beaujolais, avec un focus sur les sublimes pierres dorées. Vous découvrirez également les coulisses de la vinification des vins que vous dégusterez.

À 12h30, place au festin ! Dans la fraîcheur de notre cave entièrement rénovée, laissez-vous séduire par un repas Beaujonomique concocté par la talentueuse Cheffe Pauline Fleuret du restaurant Beurre Noisette.

L’après-midi, détente et culture : après ce moment gourmand, profitez d’un espace détente en extérieur et laissez-vous porter par l’exposition photographique de l’artiste beaujolais Patrick Berjot.

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