Je suis Sébastien Gutty, votre hôte pour la journée. Je m’occupe des vignes, des vinifications et de la commercialisation des vins du Château Gaillard, domaine historique et familial de 14 hectares. Fraichement rénové, le chai datant de 1897 est prêt à vous accueillir et vous plonger dans le monde du vin.Je produis du Beaujolais Villages, du Fleurie et du Morgon (qui est mon fer de lance) et que j’aurai à cœur de vous faire découvrir.Mon exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), dans le but de préserver ma santé et l’environnement.

Pour ce repas je vous conseille d’arriver vers 11h30 pour commencer notre visite par le chai qui date et de poursuivre sur un repas authentique Beaujolais.

Participant à Bienvenue en Beaujonomie depuis sa création, nous aimons les rencontres et le partage que crée ce rendez-vous…Cette année, un nouveau chef (référencé Michelin 2025) nous accompagne, pour allier ses talents culinaires à notre gamme de vins, et ainsi vous faire partager un moment magique, gastronomique et gourmand…Nous vous accueillons devant nos vignes, je vous présente notre domaine, que j’ai créé en 1990, ensuite la mise en bouche se passe à la cave, entre foudres, tonneaux et jarres. Le repas préparé et animé par le chef Christophe Geoffroy a lieu devant la maison, sous un chapiteau, avec vue sur les Dombes et les Alpes !Et pour la digestion, Patricia, la Patronne, vous propose un tour de 2 CV dans les vignes…avec sensations garanties !!!

Nous débuterons cette belle journée par une visite guidée du domaine, où vous découvrirez nos vignes, notre cuvier et notre chai d’élevage. Nous vous présenterons notre approche en biodynamie ainsi que nos méthodes d’élaboration des vins.

Nous poursuivrons par une dégustation commentée de nos vins, accompagnée d’amuse-bouches pour éveiller vos papilles.

Puis, place à la convivialité avec un repas “Beaujonomique” dans notre magnifique Clos des Bachelards, en grandes tablées partagées.

Pour sublimer ce moment, le duo live Smile (guitare et chant) vous accompagnera tout au long du repas, créant une ambiance chaleureuse et festive.

*En cas d’intempéries, nous vous accueillerons dans notre chai à barriques pour préserver l’authenticité et la magie de cette expérience.

Romain Martinache et Aurélie Crozet, jeunes vignerons passionnés, sommes heureux de vous faire découvrir notre travail sur les AOP Beaujolais Villages blanc, Brouilly Morgon et Régnié
Passez une soirée au Domaine de Garanches avec nous, sur la commune de Odenas, au pied du mont Brouilly autour d’un dîner dans les vignes, préparé par nos soins, tout est fait maison, à base de produits locaux et de saisonRomain en cuisine, Aurélie au service des vins, nous avons hâte de vous faire partager notre passion!
Nos vins sont élaborés à partir des cépages Gamay Noir à jus blanc et Chardonnay. Les vignes sont travaillées et conduites en bio biodynamie les sols sont principalement travaillées au cheval et les traitements de la vigne sont à base d’algues. Les vins sont issus de vendanges entières de gamay (grappes entières), levures naturelles, en cuves béton puis élevés en fûts de Bourgogne avinés au Pinot Noir de plusieurs vins afin d’apporter souplesse et élégance.
De verts pâturages et bosquets entourent le domaine procurant un environnement favorable au développement de la faune et la flore.

Cet événement au Château Portier promet une expérience inoubliable au cœur du Beaujolais. Vous aurez l’opportunité de découvrir l’histoire fascinante de ce lieu emblématique, tout en vous immergeant dans l’univers viticole grâce à la passion des vignerons Denis, Danielle et leur fille Pauline Chastel-Sauzet.

La visite débutera par une visite des caves voûtées du XVIIe siècle et des vignes environnantes, où vous pourrez apprécier la richesse du terroir. Ensuite, vous serez invités à un apéritif convivial dans le jardin, offrant une vue imprenable sur le Moulin à Vent et les gloriettes du Château. Ce moment de partage sera suivi d’un déjeuner vigneron, préparé avec soin par Danielle, Maria et Pauline, qui raviveront vos papilles avec des mets savoureux.

Pour accompagner ce repas, une dégustation de différents millésimes de Moulin-à-Vent sera proposée, permettant de découvrir la diversité et la qualité des vins du domaine et du cru Moulin-à-Vent. Une belle occasion de savourer la gastronomie locale tout en profitant d’un cadre exceptionnel !

Bienvenue en Beaujonomie au Château de Pizay pour un déjeuner accompagné d’une sélection de vins du domaine, dans une ambiance champêtre et musicale, en toute convivialité.
Notre Chef de cuisine, vous proposera une cuisine de terroir avec des produits sélectionnés parmi les meilleurs de la région.

En partenariat avec La belle Baroque | Festival de musique en Beaujolais, le déjeuner sera suivi de 15h00 à 16h00 du spectacle “Les noces de Suzanne” d’après les œuvres de Mozart et Beaumarchais, Le Mariage de Figaro.

Pour nous la Beaujonomie incarne l’art de vivre avec convivialité, partage et gourmandise.Afin d’incarner au mieux cet esprit, nous avons fait appel au Chef Jonathan Hamel (chef des restaurants Gueuleton Paris) qui nous a concocté un menu bistronomique au brasero autour des vins du Domaine.Le repas se déroulera dans un cadre exceptionnel en terrasse, en plein cœur des vignes avec une vue imprenable sur les pentes du Mont Brouilly.(En cas de mauvais temps, le repas se tiendra dans notre cuvage)Pour parfaire cette journée épicurienne, nous vous invitons, avant cela, à découvrir notre domaine et ses vins à travers une dégustation.C’est l’occasion de découvrir l’esprit “Gueuleton” dans notre magnifique Beaujolais.