Le chemin emprunté par les VIGNERON.NE.S DU VIVANT est celui de l’agroécologie, un système de production du vivant qui s’appuie sur des écosystèmes vertueux. Nous concentrons notre travail autour de trois de ses piliers : les couverts végétaux, l’agroforesterie et la physiologie de la plante. L’agroécologie fait appel à l’observation de la nature sans se départir du « bon sens » paysan. Observer et s’inspirer des écosystèmes naturels comme la forêt ou la prairie permanente pour développer des systèmes agricoles à la fois durables et performants, autonomes et autofertiles.Apprécier les sols comme des milieux complexes et vivants, berceau de toute la vie sur Terre. Considérer les arbres comme des auxiliaires de culture, puits à carbone bénéfiques pour nos vignes. Comprendre la plante et ses grands cycles et nous adapter à elle. Favoriser la biodiversité et la préserver…
Thématique d'évènement : Bienvenue en Beaujonomie
Informations et billetterie : https://bienvenue-en-beaujonomie.fr/
Au coeur des Pierres Dorées, notre famille cultive la vigne depuis 3 générations, dans le respect de la nature et du vivant. En Bio, nos vins blancs, rouges, rosés et pétillants sont le reflet sincère de notre terroir et notre engagement.
Une soirée à vivre, à sentir, à partager…
Tout commencera par une promenade au cœur des vignes, guidée par nos vignerons passionnés, qui vous dévoileront les secrets de leur savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour ceux qui préfèrent nous rejoindre plus tard, rendez-vous à 20h sur la Place du Petit Tertre, lieu emblématique de Vaux-en-Beaujolais, pour un apéritif en toute convivialité.
Puis, cap sur le caveau pour clore la soirée autour d’un dîner généreux, concocté par le Chef Maître Restaurateur Franck Lagarde. Un repas à son image : authentique, local et plein de saveurs.
Entre vignes, terroir et chaleur humaine, laissez-vous porter par une expérience unique, aussi gourmande que mémorable.
Réservez vite votre place, on vous promet une soirée qui va faire grand cru dans vos souvenirs !
Depuis 2020, nous nous investissons à fond dans ce projet passionnant : la transformation du domaine du Château de la Perrière. Nous avons converti le vignoble en Agriculture Biologique et nous continuons de restructurer le domaine de 16 hectares. Agro-écologie, éco-pâturage et biodynamie conduisent nos actions. Nos vins reflètent les terroirs et la diversité de nos sols et nos méthodes d’élaboration conjuguent gourmandise et structure.
« Agricultrice – boulangère » et « Viticulteur-sommelier », Marie et Ludovic Gros ont pris en main le domaine familial datant de 1762.Sur les reliefs de Blacé, avec une vue imprenable sur les Monts du Beaujolais, Ludovic et Marie s’y sont installés en 1995, à la tête d’un petit vignoble de 4,7 ha cultivé en bio et biodynamie depuis 2009, complété par des champs de blé (18 variétés).Leur modèle de travail se base sur l’agroécologie, une approche globale qui concilie agriculture, écologie, productivité, activité humaine et biodiversité. Ici la vigne est co-plantée à d’autres espèces, des haies s’entremêlent aux plantations et un étang fait également partie du paysage.Ainsi, Ludovic, ancien sommelier et caviste, s’occupe de la partie viticole, et Marie se charge de transformer le blé en farine puis en pains.
Et si ce week-end, vous preniez un peu de hauteur…et beaucoup de plaisir ?
Voici Arnaud Despres – un passionné de terroir, de cuisine, et surtout de partage.
Il a mijoté pour vous un moment à part, entre nature, saveurs et convivialité.
– Rendez-vous à 17h30 pour une balade commentée jusqu’à la charmante Chapelle de la Madone,
Un peu de marche, beaucoup de beauté : vous profiterez d’un panorama à couper le souffle sur la plaine de la Saône et les crus du Beaujolais.
On vous promet un grand bol d’air … et de bonne humeur avant de passer à table !
– à l’heure du déjeuner, place à la gourmandise :
dégustation de nos vins accompagnée d’un repas raffiné, préparé avec soin pour sublimer chaque verre.
Domaine familial situé au cœur du Beaujolais Pierres Dorées, nous avons à cœur de partager avec vous notre passion du vin et notre savoir-faire de vignerons.
Alexandre et Marine vous donnent rendez-vous dès 11h30 pour une dégustation découverte de 2 vins du domaine, en plein air dans le jardin (ou dans la cave si la météo joue des caprices).
Plongez dans l’univers du Domaine ! Les deux vignerons passionnés partageront avec vous l’histoire du domaine, leur engagement agroécologique et les secrets des terroirs du Beaujolais, avec un focus sur les sublimes pierres dorées. Vous découvrirez également les coulisses de la vinification des vins que vous dégusterez.
À 12h30, place au festin ! Dans la fraîcheur de notre cave entièrement rénovée, laissez-vous séduire par un repas Beaujonomique concocté par la talentueuse Cheffe Pauline Fleuret du restaurant Beurre Noisette.
L’après-midi, détente et culture : après ce moment gourmand, profitez d’un espace détente en extérieur et laissez-vous porter par l’exposition photographique de l’artiste beaujolais Patrick Berjot.
Le Manoir du Carra vous ouvre ses portes à l’occasion de Beaujonomie 2025.
Nous vous attendons pour 19h : vous pourrez vous stationner dans le domaine.
A votre arrivée, Damien et Frédéric Sambardier, viticulteurs du domaine, vous proposeront un tour du propriétaire : vous pourrez notamment admirer la vue panoramique sur la vallée du Nizerand (limite entre les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages) et le château de Montmelas, si la météo est clémente, tout en savourant un vin du domaine.
Puis, confortablement installés dans le cuvage, Baptiste Favre (chef cuisinier savoyard) et Adeline Coulange (pâtissière chocolatière normande) vous feront voyager gustativement entre la Savoie et le Beaujolais. Vous dégusterez des vins élaborés par vos hôtes et sélectionnés pour l’occasion.
Le raisin sur le gâteau : Julien Curveur vous transportera dans son univers musical au travers d’un concert live.
Vignerons depuis trois générations, Bérengère et Julien, frères et soeurs, cultivent en Bio 12 ha au sud du Beaujolais dans le magnifique terroir des Pierres Dorées. Sur ce terroir argilo-calcaire unique, ils élaborent des Beaujolais Blanc, Rouge, rosé et pétillants dans une approche naturelle et peu interventionniste, privilégiant l’expression de notre terroir. Des vins vivants et sincères, reflets d’un savoir faire familial.
Nous vous proposons une visite commentée du Domaine par le vigneron (vignes, chai) suivi d’un brunch champêtre élaboré par le chef Philippe Bellan (The Popote) avec des produits locaux, le tout accompagné d’une dégustation des vins du Domaine.
