Situé au cœur du Beaujolais, à Chénas, notre domaine familial s’étend sur plusieurs hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Nous y produisons des vins authentiques, reflets de notre terroir, dans un cadre naturel et préservé.

À l’occasion de Bienvenue en Beaujonomie, nous vous accueillons pour un moment convivial et gourmand autour d’un repas imaginé par le chef Frédéric Valette. Sa cuisine met à l’honneur des produits locaux et de saison, en accord avec nos cuvées, pour une véritable immersion dans l’art de vivre beaujolais.

Nous vous proposons deux dates (samedi et dimanche) pour un déjeuner au domaine, accompagné d’une présentation de nos vins et de temps d’échange autour de notre travail et de notre approche. Selon les moments, des visites des vignes et du cuvage pourront également être proposées, afin de découvrir les coulisses de notre activité.

Le domaine est facilement accessible et adapté aux personnes à mobilité réduite (PMR), afin que chacun puisse profiter pleinement de cette expérience dans les meilleures conditions.

À 10h30, je vous propose de débuter cette expérience par une visite du domaine, ponctuée d’une présentation de la vigne et de nos principes agroécologiques.Nous poursuivrons à pied, sous l’église de Régnié, avant de rejoindre le cuvage, niché dans le vieux bourg du village. Nous y explorerons les étapes de la vinification à travers des dégustations sur cuve et en fûts.Un moment fort viendra ensuite avec une dégustation verticale de notre cuvée emblématique TOMIX (2018 à 2023), véritable lecture du temps et des millésimes.Cette visite est optionnelle. Vous pouvez vous présenter à partir du déjeuner.

Le déjeuner est prévu à 12h, au cœur des vignes, sous une toile de tente bédouine installée près des pins, au point culminant du village. Un cadre unique, ouvert sur un panorama exceptionnel du Beaujolais.Le repas sera orchestré par Thomas et son ami Lakhdar, cuisinier à domicile, qui vous proposeront, autour d’un brasero, une cuisine d’inspiration orientale, généreuse et familiale, pensée pour le partage.

Rendez-vous à 10h30 pour la visite du domaineRendez-vous à 12h00 pour le déjeuner

Le chef Hasan Haj – restaurant La table Vermorel et La Maison Vermorel mettent leurs savoir-faire et leurs atouts en commun pour participer à l’événement Bienvenue en Beaujonomie.Au programme : deux repas champêtres devant la Maison Vermorel pour mettre en lumière le travail de la vigneronne Maud Matray – domaine Matray et filles, qui dialoguera avec la cuisine inventive d’Hasan Haj.Pour compléter votre découverte : visite de la Maison Vermorel, animations autour du terroir viticole beaujolais et numériques.
Avant de venir, merci de télécharger l’animation EyeJack sur votre smartphone – Appuyer sur œil – Scanner QR code de la collection Bienvenue en Beaujonomie

Le tarif comprend : le repas, découverte de 4 cuvées et les animations.

La table Vermorel : La Table Vermorel – Restaurant Bistronomique à Villefranche-sur-Saône
La Maison Vermorel : Maison Vermorel – Maison Vermorel
Domaine Matray et filles : Domaine Matray & Filles – Crus du Beaujolais à Fleurie

L’Invitation aux Capréoles, c’est la promesse d’un moment gourmand et convivial, plein de malice et de délices pour les papilles.

Vous aurez le plaisir de découvrir le menu imaginé par le chef Didier Bertagna (Restaurant L’Invitation) à base de produits frais et de saison, cuisiné avec passion pour révéler toutes les qualités intrinsèques des ingrédients et sublimé par des assaisonnements précis et un dressage soigné.Une sélection des vins du Domaine les Capréoles accompagneront le repas.

Entre élégante simplicité et accords subtils, vous vivrez une expérience épicurienne unique.

Tout au long de ce moment gourmand, nous aurons plaisir à vous faire découvrir notre domaine et son terroir beaujolais, nos valeurs et nos vins. Pour privilégier la convivialité et l’échange avec nos convives, nous réservons ces moments hors du temps à un petit groupe d’une trentaine de personnes.

Après un accueil au chai, le repas se déroule au frais dans notre cuvage. L’après-midi se poursuit par une promenade commentée dans les vignes afin d’expliquer et illustrer nos choix en matière d’agriculture biologique et biodynamique.Pour les amateurs, une dégustation clôture ce moment dans l’intimité de notre caveau.

Le Cheval Noir et le Cheval AiléRencontre épicurienne et musicaleLe dimanche 21 Juin, venez profiter du festival bistronomique lors d’un repas de mi-journée, entre convives sous le platane du Domaine Baron de l’Ecluse.La Cheffe Marion Courtois, restaurant le Cheval Noir, à Villefranche, vous proposera un menu bistronomique rassemblant les richesses gastronomiques de la Région Rhône-Alpes, en accord avec les Vins de Jean François PEGAZ, un duo de haute voltige.

Venez profiter de ce moment unique pour découvrir au fil du repas deux artistes musicaux qui accompagneront la cheffe et le vigneron pour célébrer la Fête de la musique.

Avis aux épicurien(ne)s et mélomanes, aimants la convivialité des grandes tablées Beaujolaises.

Bienvenue au domaine de Romarand ! Nous sommes ravis de partager avec vous notre univers le temps d’une expérience immersive.

La découverte débutera par une balade au cœur de nos vignes, à quelques pas du domaine. Vous y observerez l’évolution de la vigne au fil de la saison, mais aussi la richesse des sols, véritable fondement de notre approche agroécologique et de l’expression de nos terroirs.De retour au domaine, nous vous proposerons une pause apéritive avant de vous accueillir pour une visite commentée du cuvage, pour mieux comprendre les étapes de vinification et notre manière de travailler.Puis viendra le temps de la dégustation : une rencontre entre nos terroirs beaujolais et des inspirations culinaires aux accents méditerranéens, qui vous feront voyager jusqu’en Grèce.

Tous les mets proposés sont fait maison. Produits bio ou locaux, origine Grèce ou France. Précision spéciale pour l’huile d’olive et le miel qui proviennent de la production familiale en Grèce. Feuilles de vignes sans traitement issues de nos parcelles. Les cuvées proposées sont issues de vignes en conversion à l’agriculture biologique.

Les Compagnons vous recevront dans leur cuvage, une belle bâtisse en Pierres Dorées, où vous découvrirez les pressoirs traditionnels, fabuleux témoins du patrimoine viticole.

Dès votre arrivée, une atmosphère conviviale vous attendra autour d’un apéritif de bienvenue. Nous serons enchantés de vous partager notre histoire, nos actions et notre passion pour le terroir du Beaujolais.

Les appellations du Beaujolais seront servies par les viticulteurs, dont nous avons grumé les vins, selon une sélection rigoureuse chère aux Compagnons du Beaujolais.Le déjeuner, préparé par le Chef Marc Rongeat, reconnu pour sa cuisine généreuse et savoureuse, sera accompagné de ces appellations et servi par les viticulteurs. Une belle occasion de découvrir les nectars de notre vignoble.

Un trio musical — alto, violoncelle et violon — viendra agrémenter ce moment de partage, dans l’esprit des Compagnons du Beaujolais et de Bienvenue en Beaujonomie.

Le plaisir du partage vous attend, le temps d’un déjeuner au cœur du cuvage des Compagnons du Beaujolais.
Soyez des nôtres le 20 juin prochain pour vivre pleinement la Beaujonomie !

Nous sommes très heureux de vous accueillir au domaine Valma pour cet événement immanquable du Beaujolais.Les déjeuners, élaborés et réalisés par le chef Allan Ozier, sont pensés pour vous proposer une parenthèse hors du temps, loin des tracas de la vie quotidien, en accord avec nos vins rouges en AOC Fleurie (l’un des dix crus du Beaujolais).

Au programme : 11h45 à 12h00 – Accueil des convives au domaine12h00 à 12h30 – Balade dans les vignes et initiation au travail d’un pied de vigne – Service d’un premier amuse-bouche et d’un verre de vin blanc du Beaujolais par Obora (cépage chardonnay)12h45 – Menu complet élaboré en accord avec les vins rouges du domaine en AOC Fleurie (cépage gamay)

Nous sommes très heureux de vous accueillir au domaine Valma pour cet événement immanquable du Beaujolais.Les déjeuners, élaborés et réalisés par le chef Allan Ozier, sont pensés pour vous proposer une parenthèse hors du temps, loin des tracas de la vie quotidien, en accord avec nos vins rouges en AOC Fleurie (l’un des dix crus du Beaujolais).

Au programme : 11h45 à 12h00 – Accueil des convives au domaine12h00 à 12h30 – Balade dans les vignes et initiation au travail d’un pied de vigne – Service d’un premier amuse-bouche et d’un verre de vin blanc du Beaujolais par Obora (cépage chardonnay)12h45 – Menu complet élaboré en accord avec les vins rouges du domaine en AOC Fleurie (cépage gamay)

Dès votre arrivée, nous invitons à nous rejoindre, Dominique, Rémy & Félix, au beau milieu des vignes du domaine avec un superbe point de vue sur le village de Chiroubles.

Ici, une dégustation à l’aveugle vous attend avec notre Beaujolais Villages décliné en 3 couleurs : Blanc, Rosé et Rouge. Facile ? Vous serez surpris !Ensuite, nous ferons quelques pas jusqu’à la cour du domaine, un endroit chargé de caractère avec sa bâtisse datant de 1850, où un déjeuner bistronomique sera servi en extérieur.Enfin, nous clôturerons le repas dans la cave, entouré de milliers de bouteilles.